مارمالاد زردآلو و پنکیک گردویی
طرز تهیه مارمالاد زردآلو و پنکیک گردویی
بین دستور پخت‌های معروف نواب ابراهیمی، یک صبحونه جذاب و لذیذ هست به نام مارمالاد زردالو و پنکیک گردویی .
حالا تصور کنید که روی پنکیک خوشمزتون مارمالاد زردآلو هم روش بریزیم. معرکه میشه، نه؟! یادتون نره ویدیو آموزش این صبحونه رو ببینید.
-
۱ مرحله اول
اول از همه زردآلوها
هسته زردآلوها رو جدا می‌کنیم و میذاریم روی حرارت ملایم رو به کم و به‌شون شکر و آب اضافه می‌کنیم تا بپزن.
-
۲ مرحله دوم
خب حالا بیاید پنکیکها رو درست کنیم
اول از همه یه مقدار زعفرون و يه قالب یخ میذاریم تا دم بکشن. گردوها رو هم خورد می‌کنیم و توی ظرف با تخم‌مرغ مخلوطشون می‌کنیم. زعفرون رو هم به‌شون اضافه می‌کنیم. بعدشم به ترتیب: شیر، یک سر انگشت نمک و يه لیوان آرد که بهتره الک شده باشه رو به ظرف اضافه می‌کنیم. قشنگ مخلوطشون می‌کنیم و آخر سر هم شکر می‌ریزیم.
-
۳ مرحله سوم
دوباره برمی‌گردیم سر وقت زردآلوها
زردآلوها یکم که نرم شدن، با گوشت‌کوب برقی پوره‌شون می‌کنیم. تو این مرحله مزه پوره رو یکم تست کنید و اگه دیدید ترشه، بهش یک مقدار شکر اضافه کنید. خب! مارمالاد ما آماده‌ست.
-
۴ مرحله چهارم
حالا دوباره پنکیکها
آروم یه ملاقه از مایه پنکیک رو توی ماهیتابه بریزید. وقتی که روی پنکیک حباب‌های ریز دیدید یعنی وقت برگردوندن‌شه. پنکیکها رو همینطوری دونه به دونه درست کنید.
-
۵ مرحله پنجم
رسیدیم به جذاب‌ترین مرحله
اون مارمالاد زردآلویی که درست کردید رو روی پنکیکها بریزید و کار تمومه. صبحونه محشر شما آماده‌ست.
مواد مورد نیاز
| برای درست کردن مارمالاد زردآلو | |
| زردآلو: | 1 کیلو |
| شکر: | 5 قاشق غذاخوری |
| آب: | نصف فنجان |
| برای درست کردن پنکیک گردویی | |
| گردو: | 10 عدد |
| تخم مرغ: | 1 عدد |
| شیر: | 1 لیوان |
| نمک: | 1 سر انگشت |
| آرد: | 1 لیوان |
| شکر یا خاک قند: | 2 قاشق غذاخوری |
