نواب ابراهیمی
#رنگوببین
در حال جستجو...
دنبال چه آموزشی هستی؟
می‌تونی اسم غذا یا ماده اولیه رو جستجو کنی.
(مثلا هویج، مرغ، بروکلی یا قرمه سبزی و قیمه و کباب!)

کباب تابه‌ای و سس گوجه

طرز تهیه کباب تابه‌ای و سس گوجه

اگر تصمیم دارید کباب تهیه کنید و زمان کمی دارید، این روش از ساده‌ترین‌ و سریع‌ترین راه‌هاییه که می‌تونید ازش استفاده کنید. این کباب داخل تابه پخت می‌شه و برای آماده‌سازیش نیاز به اجاق ندارید. در آخر هم سس گوجه‌ی کره‌ای بهش اضافه می‌شه که غذاتون رو حتی خوشمزه‌تر و خوش عطرتر می‌کنه.

  • ۱ مرحله اول

    ورز دادن مایه کباب

    گوشت چرخ‌کرده رو به یک کاسه‌ی مناسب منتقل کنید، پیاز رو ریز رنده کنید و داخل کاسه بریزید. فلفل سیاه، نمک و سماق رو اضافه کنید و با دست خوب ورز بدید تا مایه کباب یکدست بشه.

  • ۲ مرحله دوم

    پوره کردن گوجه فرنگی

    گوجه‌ها رو از وسط برش بزنید و با رنده‌ی ریز پوره کنید. برای این کار، گوجه رو از سمت گوشت رنده کنید تا به پوست برسید و بعد دست از رنده کردن بکشید. جدا کردن پوست گوجه باعث می‌شه پوره‌ی لطیف‌تری داشته باشید.

  • ۳ مرحله سوم

    سرخ کردن کباب

    داخل تابه مقداری روغن بریزید و روی حرارت قرار بدید. اجازه بدید تا روغن خوب داغ بشه. اگر از روغن زیتون استفاده می‌کنید، روغن رو همزمان با کباب اضافه کنید تا دود نکنه و نسوزه. مایه کباب رو فرم بدید و داخل روغنی که داغ شده بخوابونید و بعد از چند دقیقه پشت و رو کنید. زمان لازم برای پخت هر طرف، 3 تا 8 دقیقه‌ست و به حجم گوشتی که برای هر سهم در نظر گرفتید بستگی داره.

  • ۴ مرحله چهارم

    اضافه کردن پوره گوجه فرنگی

    پوره‌ گوجه رو به همراه نمک و فلفل سیاه داخل قابلمه بریزید و روی حرارت قرار بدید. بعد از 5 دقیقه کره رو اضافه کنید و چند دقیقه‌ی دیگه زمان بدید. دقت داشته باشید پوره غلظت زیادی پیدا نکنه و بافت سس مانند داشته باشه.

  • ۵ مرحله پنجم

    سرو کردن غذا

    کباب شما آماده‌ست. داخل ظرف دلخواهتون بچینید و با سس گوجه سرو کنید. نوش جان!

مواد مورد نیاز

گوشت چرخ‌کرده: 500 گرم
گوجه فرنگی متوسط: 4 عدد
پیاز متوسط: 1 عدد
سماق: به مقدار لازم
فلفل سیاه: به مقدار لازم
نمک: به مقدار لازم
زمان آماده سازی:
30 دقیقه
مناسب برای
4 نفر
منتشر شده در
۱۹ فوریه ۲۰۲۴
در حال بارگزاری دیدگاه‌ها...

جدیدترین ویدیو ها