طرز تهیه پیتزا زیتون وجترین
نواب ابراهیمی توی این ویدیو به شما ساده‌ترین روش درست کردن پیتزا زیتون رو یاد می‌ده.
برای یادگیری بهترین روش طبخ این نوع پیتزا به همراه نکاتی که هرجایی پیدا نمی کنید، با نواب ابراهیمی همراه باشید.
نکته 1: در تهیه این خمیر برای بکر بودن عطر زیتون از نمک استفاده نمی‌کنیم.
نکته 2: اگه وقتی که داشتید خمیر رو ورز می‌دادید به دست می‌چسبید کم کم (با سر انگشت) بهش آرد بپاشید تا از حالت چسبناک خارج شه.
-
۱ مرحله اول
خمیر پیتزا
اول توی یه لیوان، شکر و مایه خمیر رو در آب گرم حل کنید، روی ظرف سلفون بکشید و بذارید استراحت کنه. حالا آرد رو الک کنید و روغن زیتون و محلول رو بهش اضافه کنید. با دست مواد رو خوب با هم مخلوط کنید. روی تخته آرد بریزید و خمیر رو کمی ورز بدید که درست مثل ویدیو بشه. توی این مرحله باید روی خمیر رو بپوشونید و بذارید یه ساعت استراحت کنه. بعد از استراحت یه چونه ازش جدا کنید؛ به کمک وردنه صاف کنید و داخل قالب قرار بدید.
-
۲ مرحله دوم
سس و مرحله نهایی
جعفری یا گشنیز تازه رو خرد کنید و با سایر موادی که برای قسمت سس آماده کردید مخلوط کنید. به ترتیب اول از همه این سس رو روی خمیری که توی قالب گذاشتید بریزید و خوب پخشش کنید. پنیر پیتزا رو اضافه کنید و روی پیتزا رو با زیتون‌ها و گوجه گیلاسی تزئین کنید. حالا پیتزا رو توی فر با دمای 190 درجه به مدت بیست و پنج دقیقه بپزید و تمام! پیتزای شما آماده است.
مواد مورد نیاز
| تهیه خمیر | |
| آب گرم: | ۱ لیوان |
| مایه خمیر: | ۱ قاشق مرباخوری |
| شکر: | ۱ قاشق مرباخوری |
| آرد: | ۳ لیوان |
| روغن زیتون بکر: | ۵ قاشق غذاخوری |
| تهیه سس مخصوص: | |
| سس گوجه: | ۷-۸ قاشق |
| جعفری یا گشنیز تازه: | به میزان لازم |
| فلفل سفید (یا سیاه): | به میزان لازم |
| پودر سیر: | به میزان لازم |
| سایر موارد مورد نیاز: | |
| زیتون سیاه و سبز: | به میزان لازم |
| گوجه گیلاسی: | به میزان لازم |
| پنیر پیتزا: | به میزان دلخواه |
