امروز دوشنبه 5 مهر 1400
برشته کاری نوژ
از محصولات فروشگاه نوژ دیدن کنید.
مشاهده محصولات نوژ

خورش بامیه

خانه » آموزش ها » غذای اصلی » غذای ایرانی » خورش بامیه
33+

گام اول : خورش بامیه
پیاز : 2 عدد
روغن زیتون
گوشت خورشتی : 50 گرم برای هر نفر (از گوشت گوسفند یا گوساله بسته به سلیقتون استفاده کنید)
زردچوبه : 1.5 قاشق چایخوری
فلفل سیاه
چوب دارچین
گوجه : 500 گرم
رب گوجه : 1 قاشق غذاخوری
بامیه : 100 گرم برای هر نفر
آبغوره
نمک

پیازهارو مثل من ریز خرد کنید و بعد داخل ماهیتابه با روغن زیتون سرخ کنید.
بعد گوشت های خرد شده رو بهش اضافه کنید.
7-8 دقیقه سرخ کنید و بعد زردچوبه، فلفل سیاه و دارچین رو اضافه کنید.
10 دقیقه با هم سرخ بشن.
2 لیوان آب جوش اضافه کنید و روی شعله ملایم اجازه بدید خوب بپزن.
گوجه هارو پوره کنید و داخل ماهیتابه داغ با روغن زیتون سرخ کنید. بهش رب گوجه اضافه کنید تا آبش رو بکشه.
سر بامیه هارو مثل من بگیرید و خودشون رو به پوره گوجه اضافه کنید و 15 دقیقه با هم سرخ کنید.
بعذ از گذشت 100 دقیقه از پخت گوشت، چوب دارچین رو خارج کنید و بامیه و گوجه رو به گوشت ها اضافه کنید.
2 لیوان آب جوش بریزید و اجازه بدید تا 40 دقیقه دیگه بپزه.
بهش آبغوره و نمک اضافه میکنیم و 10 دقیقه بعد خورش آمادست.

گام دوم : سیب زمینی سرخ کرده

2-3 تا سیب زمینی رو مثل من نازک خرد کنید و خوب سرخ کنید.
بعد از خارج کردن از روغن تا زمانی که هنوز داغه، بهش نمک و فلفل سیاه اضافه کنید.

گام سوم : کته زعفرانی
برنج
روغن
نمک
زعفران
آب
برنج رو با آب سرد بشورید.
بعد به صورت کته یا آبکش اون رو طبخ کنید.
موقعی که تقریبا پخت به اون زعفران دم کرده اضافه کنید.

کامنت ها

آموزش رو دوست داشتی؟ سوالی هست؟

۷ نظر
مهدی گفت:

وای سیب زمینی هاش با روح و روان آدم بازی می کنه

نواب ابراهیمی گفت:

آره واقعا

خانم نصیران گفت:

با سلام از این سایت دیدن کردم عالی بود
لطفا بفرمایید چطوری میتونم فیلم آموزش مثلا خورش بامیه رو اشتراک بذارم در واتساپ؟
با تشکر

نواب ابراهیمی گفت:

سرکار خانم نصیران عزیز، امکان اشتراک فیلم ها وجود نداره. اما شما میتونید لینک فیلم بامیه رو ارسال کنید برای افرادی که میخواید داخل واتسآپ یا هر جایی.
من لینکش رو براتون میفرستم.
https://navabebrahimi.com/recipe/okra-stew/

پرستو گفت:

سلام ، يه سوال از خدمتتون داشتم ، شما بعنوان سرآشپز حرفه اي چه نوع ظروفي (چه جنسي ) رو براي پخت و پز پيشنهاد ميكنيد. راهنماييم كنيد ممنون ميشم . 🙏🙏

غزال گفت:

سلام اقا نواب من دانشجو هستم و ایران زندگی نمیکنم امروز بر حسب اتفاق بامیه دیدم و خریدم و برای اولین بار طبق دستور شما روی یک اجاق گاز برقی پر دردسر خورشت بامیه درست کردم ازتون ممنونم

نواب ابراهیمی گفت:

غزال عزیز، نوش جونتون عزیزم

جدیدترین ویدیو ها