امروز دوشنبه 24 مرداد 1401
وب‌سایت نواب ابراهیمی
#رنگوببین
برشته کاری نوژ
از محصولات فروشگاه نوژ دیدن کنید.
مشاهده محصولات نوژ

خورش بامیه

مواد اولیه
پیاز: 2 عدد
روغن زیتون: به مقدار لازم
گوشت خورشتی: 50 گرم برای هر نفر
زردچوبه: 1.5 قاشق چایخوری
چوب دارچین: به مقدار لازم
گوجه فرنگی: 500 گرم
رب گوجه: 1 قاشق غذاخوری
بامیه: 100 گرم برای هر نفر
آبغوره: به مقدار لازم
سیب زمینی: 2-3 عدد
برنج: به مقدار لازم
روغن: به مقدار لازم
زعفران: به مقدار لازم

طرز تهیه خورش بامیه به شیوه نواب ابراهیمی

با این ویدئوی آموزشی قراره با نواب ابراهیمی یاد بگیرید توی مهمونی‌هاتون چطور خورشت بامیه یا گوشت رو به عالی‌ترین شیوه ممکن درست کنید.

خورش بامیه جزو غذاهای اصیل عربی و ایرانیه. این خورش تو کشورهای عربی طرفدار زیادی داره. تو استان های جنوبی و جنوب غربی ایران هم خورشت بامیه خیلی متداوله. هرکسی یه روشی برای درست کردنش داره اما با نواب ابراهیمی، با بهترین و آسون‌ترین روش طبخش آشنا بشید.

مراحل تهیه خورش بامیه به زبان ساده

  • 1 مرحله اول

    آماده سازی خورش بامیه

    پیازها رو مثل من ریز خرد کنید و بعد داخل ماهیتابه با روغن زیتون سرخ کنید. بعد گوشت‌های خرد شده رو بهش اضافه کنید.8 -7 دقیقه سرخ کنید و بعد زردچوبه، فلفل سیاه و دارچین رو اضافه کنید.10 دقیقه با هم سرخ بشن. دو لیوان آب جوش اضافه کنید و روی شعله ملایم اجازه بدید خوب بپزن. گوجه ها رو پوره کنید و داخل ماهیتابه داغ با روغن زیتون سرخ کنید. بهش رب گوجه اضافه کنید تا آبش رو بکشه. سر بامیه ها رو مثل من بگیرید و خودشون رو به پوره گوجه اضافه کنید و 15 دقیقه با هم سرخ کنید.

  • 2 مرحله دوم

    سرو خورش بامیه

    بعد از گذشت 100 دقیقه از پخت گوشت، چوب دارچین رو خارج کنید و بامیه و گوجه رو به گوشت‌ها (از گوشت گوسفند یا گوساله بسته به سلیقتون استفاده کنید) اضافه کنید. دو لیوان آب جوش بریزید و اجازه بدید تا 40 دقیقه دیگه بپزه. بهش آبغوره و نمک اضافه میکنیم و 10 دقیقه بعد خورش آمادست.

  • 3 مرحله سوم

    تهیه کته زعفرانی

    برنج رو با آب سرد بشورید. بعد به صورت کته یا آبکش اون رو طبخ کنید. موقعی که تقریبا پخت به اون زعفران دم کرده اضافه کنید.

  • 4 مرحله چهارم

    درست کردن سیب زمینی سرخ کرده

    2-3 تا سیب زمینی رو نازک خرد کنید و خوب سرخ کنید. بعد از خارج کردن از روغن تا زمانی که هنوز داغه، بهش نمک و فلفل سیاه اضافه کنید.

زمان آماده سازی:
3 ساعت و 20 دقیقه
مناسب برای
5 نفر
منتشر شده در
۲۷ مرداد ۱۴۰۰
دستورهای مشابه

#پلویی

71 آموزش

#خورشی

20 آموزش

#فرنگی

81 آموزش

#گوشت_قرمز

71 آموزش

#مهمونی

168 آموزش
کامنت ها

آموزش رو دوست داشتی؟ سوالی هست؟

۱۹ نظر
مهدی گفت:

وای سیب زمینی هاش با روح و روان آدم بازی می کنه

نواب ابراهیمی گفت:

آره واقعا

خانم نصیران گفت:

با سلام از این سایت دیدن کردم عالی بود
لطفا بفرمایید چطوری میتونم فیلم آموزش مثلا خورش بامیه رو اشتراک بذارم در واتساپ؟
با تشکر

نواب ابراهیمی گفت:

سرکار خانم نصیران عزیز، امکان اشتراک فیلم ها وجود نداره. اما شما میتونید لینک فیلم بامیه رو ارسال کنید برای افرادی که میخواید داخل واتسآپ یا هر جایی.
من لینکش رو براتون میفرستم.
https://navabebrahimi.com/recipe/okra-stew/

پرستو گفت:

سلام ، يه سوال از خدمتتون داشتم ، شما بعنوان سرآشپز حرفه اي چه نوع ظروفي (چه جنسي ) رو براي پخت و پز پيشنهاد ميكنيد. راهنماييم كنيد ممنون ميشم . ??

غزال گفت:

سلام اقا نواب من دانشجو هستم و ایران زندگی نمیکنم امروز بر حسب اتفاق بامیه دیدم و خریدم و برای اولین بار طبق دستور شما روی یک اجاق گاز برقی پر دردسر خورشت بامیه درست کردم ازتون ممنونم

نواب ابراهیمی گفت:

غزال عزیز، نوش جونتون عزیزم

اکرم گفت:

سلام اشپزی اصلا بلد نیستم چیکار کنم خوب درست کنم؟هربار درست کردم ایراد گرفتن ک خوشمزه نیس.

نواب ابراهیمی گفت:

با تمرین و تجربه توش به مرور بهتر میشید. از روی ویدیوها پیش برید

الهام سبزواری گفت:

من همه دستورا ی غذایی آقای نواب رو خیلی دوست دارم ودرست میکنم

نواب ابراهیمی گفت:

نوش جونتون عزیز دلم

فونیکس گفت:

عالی، به جای آبغوره، از خود غوره می‌شه استفاده کرد؟

نواب ابراهیمی گفت:

حتما میشه عزیزم
غوره بدون هسته

سبا گفت:

عالی رفتم که درست کنم اما بجای گوشت میشه با مرغ درست کرد؟

نواب ابراهیمی گفت:

بله میشه عزیزم

سلی گفت:

وووای من باردارم این فیلم دیدم دلم خواست پاشدم درس به کار شدم

نواب ابراهیمی گفت:

نوش جونتون

زهرا گفت:

میشه جای آبغوره آبلیمو زد؟

نواب ابراهیمی گفت:

میشه عزیزم

جدیدترین ویدیو ها