طرز تهیه ماش پلو و دو پیازه
تو این ویدیو آموزش طرز تهیه ماش پلو با دوپیازه نواب ابراهیمی رو ببینید و لذت ببرید.
ماش پلو یکی از غذا‌های معمول ایرانی است که با استفاده از برنج و حبوبات درست می‌شه. حالا فکر کنید که با دوپیازه ترکیب بشه و سفره شما رو رنگی کنه. ما تو این مطلب آموزشی یک ماش پلو خوشمزه که مناسب دوستان ورزشکاره رو با شما به اشتراک می‌ذاریم.
-
۱ مرحله اول
پختن عدس
در مرحله اول عدس رو به مدت 6 ساعت خیس کنید و بعد که آماده شد، اول آبکش می‌کنیم و بعد به آب در حال جوش اضافه می‌کنیم تا به مدت 1 ساعت بپزه.
-
۲ مرحله دوم
درست کردن دو پیازه
یه پیاز و چند حبه سیر رو خرد کنید و تو یه ماهیتابه داغ با روغن سرخ کنید. به محض اینکه رنگ‌شون عوض شد، گوشت چرخ کرده رو اضافه کنید. بعد از اینکه یه مقدار اون رو تفت دادید، نمک، فلفل سیاه، زردچوبه و تخم گشنیز (آسیاب شده) رو به ترکیب‌مون اضافه می‌کنیم. بعد از اینکه اونقدر تفت دادید تا رنگ همه‌شون تغییر کرد، یک قاشق رب گوجه بهش اضافه کنید و به فاصله چند دقیقه کمی آب بهش اضافه کنید تا بپزه.
-
۳ مرحله سوم
پختن برنج
زمانی که عدس نیم پز شد، برنج رو با آب سرد بشورید و بذارید تا خیس بخوره. بعدم اون رو به ماش اضافه می‌کنیم و کمی هم می‌زنیم و بعد هم به اون نمک اضافه می‌کنیم.
-
۴ مرحله چهارم
آبکش کردن برنج
برنج رو بعد نیم پز شدن، بعد ۷-۸ دقیقه برنج و ماش رو آبکش می‌کنیم.
-
۵ مرحله پنجم
ته دیگ عدس پلو
برای ته دیگ ماش پلو، بعد از ریختن روغن کف قابلمه، یه کم پودر دارچین( در صورت تمایل تخم کنجد یا کتون) تو کف قابلمه می‌ریزیم. حالا نون لواش رو کف قابلمه می‌ذاریم و برنج و ماش رو کم کم بهش اضافه می‌کنیم. حواستون باشه که به ازای یه مقدار ماش و برنج، روغن و دارچین بریزید و اونقدر ادامه بدید تا ماش پلو تموم بشه. نیم ساعت دیگه به اندازه کافی دم کشیده.
-
۶ مرحله ششم
سیب زمینی سرخ کرده چی پس؟
تو یه ماهیتابه دیگه یه مقدار سیب زمینی پوست کنده و خلال شده رو بریزید و به همراه روغن سرخ کنید (وقتی هنوز داغه بهش نمک اضافه کنید) تا کنار بشقاب‌تون بذارید.
-
۷ مرحله هفتم
سرو کردن ماش پلو
برنج رو تو بشقاب بریزید و دو پیازه و سیب زمینی رو هم کنارش قرار بدید. عطر دارچین با ترکیب ماش پلو و سس خوشمزه شما رو دیوونه می‌کنه.
مواد مورد نیاز
| یرای تهیه ماش پلو: | |
| ماش: | ۳ قاشق غذاخوری برای هر نفر |
| برنج: | ۱ فنجون برای هر نفر |
| برای تهیه دو پیازه: | |
| پیاز: | ۱ عدد |
| سیر: | ۳-۴ حبه |
| گوشت چرخ کرده: | ۲۰۰ گرم |
| فلفلسیاه: | به مقدار لازم |
| نمک: | به مقدار لازم |
| زردچوبه: | ۱ قاشق چایخوری |
| تخم گشنیز: | ۱ قاشق چایخوری |
| رب گوجه فرنگی: | ۱ قاشق غذاخوری |
| سیب زمینی: | به مقدار لازم |
