فیله مینیون با سیب زمینی و بروکلی و سس خامه
طرز تهیه فیله مینیون با سیب زمینی و بروکلی و سس خامه
توی این ویدیو با آموزش طرز تهیه فیله مینیون با سیب زمینی و بروکلی و سس خامه به همراه نواب ابراهیمی در خدمت شما هستیم.
فیله مینیون لطیف‌ترین قسمت گوشت گاو محسوب می‌شه و برای پخت نیاز به طعم‌دهنده‌های زیادی نداره. با این ویدیو آموزشی بهترین روش آماده کردن استیک فیله مینیون رو یاد می‌گیرید. در آخر یه استیک آبدار و لطیف با پوسته تُرد و طعم‌دار می‌تونید داشته باشید.
-
۱ مرحله اول
پخت اولیه سیبزمینی و بروکلی
سیب‌زمینی‌ها رو به تیکه‌های کوچیک تقسیم کنید و یک ربع توی آب جوش بپزید. بروکلی رو فقط سه دقیقه آخر به سیبزمینی اضافه کنید و چند دقیقه بعد هم همه رو از آب خارج کنید.
-
۲ مرحله دوم
مزه‌دار کردن فیله‌ها
تخم گشنیز رو آسیاب کنید و به همراه نمک، فلفل سیاه و روغن زیتون به دو طرف فیله‌ها بمالید.
-
۳ مرحله سوم
پخت فیله‌ها
فیله‌ها رو داخل ماهیتابه با حرارت متوسط رو به زیاد بذارید. هر ۱ دقیقه اون هارو برگردونید. نوع پخت برای ضخامت ۲ سانتی‌متر فیله مینیون : ۶ دقیقه : نیم پخت ۸ دقیقه : حد وسط ۱۰ دقیقه : حد وسط رو به پخته ۱۲ دقیقه : پخت کامل فیله‌ها رو خارج کنید و ۵ دقیقه بعد اونا رو برش بزنید.
-
۴ مرحله چهارم
تفت دادن سیبزمینی و بروکلی
سیبزمینی و بروکلی آب‌کش شده رو داخل تابه بریزید و با یه تیکه روغن تفت بدید. نمک و فلفل سیاه هم بهشون بزنید.
-
۵ مرحله پنجم
درست کردن سس خامه
حرارت ماهیتابه رو کم کنید و نصف لیوان خامه رو توی همون ماهیتابه بریزید. تخم گشنیز بهش اضافه کنید. خوب هم بزنید و ۱ دقیقه بعد سس آماده‌ست.
-
۶ مرحله ششم
سرو استیک
سیبزمینی و بروکلی آماده شده رو داخل بشقاب بریزید. برش‌های استیک رو روی اونا قرار بدید و از سس خامه روی استیک بریزید.
مواد مورد نیاز
| فیله مینیون: | ۳ عدد |
| تخم گشنیز: | ۱ قاشق غذاخوری |
| نمک و فلفل سیاه: | به مقدار لازم |
| روغن زیتون: | به مقدار لازم |
| خامه: | نصف لیوان |
| سیبزمینی: | به مقدار دلخواه |
| کلم بروکلی: | به مقدار دلخواه |
| کره: | یه کم |
