خوراک گوشت قلقلی با برگه قیسی

لپه(۴ قاشق غذاخوری): ۱ ساعت خیس شود، ۲۰ دقیقه خالی بپزید و بعد مثل فیلم با روغن زیتون و نمک و زرد چوبه گوشه ماهی‌تابه ۱ دقیقه تفت بدید.
گوشت چرخ کرده: ۱۰۰ گرم
سیر: ۲ حبه
نمک
فلفل سیاه
زردچوبه: ۱ قاشق چای‌خوری
دارچین: نصف قاشق چای‌خوری
کدو: ۲ عدد
پیاز: ۱ عدد
لپه‌ها رو اضافه کنید
(هر وقت خشک شد با استفاده از فن نواب و با مقدار کمی آب اون رو کاراملی کنید)
رب گوجه: ۱ قاشق غذاخوری
برگ زردآلو (قیسی یا برگ هلو یا آلو): حدود ۴ قاشق
.
گوشت قلقلی‌هارو سرخ کنید، بعد کدو، و بعد با هم ترکیب کنید. و کنار بذارید.
بعد از تضافه کردن برگ زردآلو به ویاز و لپه، گوشت و کدو رو اضافه کنید، آب بریزید و اجازه بدید تا ۳۰ دقیقه با حرارت کم بپزه.
.
۱۰ دقیقه بعد از بستن در برنج، زعفرون بریزید. عالی میشه.

نوش جان