نواب ابراهیمی
#رنگوببین
در حال جستجو...
دنبال چه آموزشی هستی؟
می‌تونی اسم غذا یا ماده اولیه رو جستجو کنی.
(مثلا هویج، مرغ، بروکلی یا قرمه سبزی و قیمه و کباب!)

پاستا پنه با گوشت قلقلی و سس گوجه

طرز تهیه پاستا پنه با گوشت قلقلی و سس گوجه

پاستا از غذاهای محبوب ایتالیاییه که انواع زیادی داره‌. این پاستا، با سس گوجه آماده می‌شه که با پنیر و ریحون ترکیب بی‌نظیری رو می‌سازه. گوشت قلقلی یا همون میت‌بال هم جزوی از این پاستاست. مراحل رو دنبال کنید تا یک بشقاب متفاوت و خوش عطر داشته باشید و تجربه به یادموندنی‌ای رو برای خودتون و عزیزانتون رقم بزنید.

  • ۱ مرحله اول

    آماده کردن گوشت

    گوشت چرخ کرده رو داخل یک کاسه بریزید. بهش فلفل سیاه نمک و ریحون خشک رو اضافه کنید و با دست خوب به هم بزنید و ورز بدید تا یکدست بشه. هر بار کمی از مایه رو بردارید و با غلتوندنش بین دو کف دستتون، گرد و به اندازه‌ گردو فرم بدید. گوشتی که فرم دادید رو همراه کمی روغن زیتون داخل یک تابه مناسب سرخ کنید.

  • ۲ مرحله دوم

    پختن سس گوجه

    گوجه‌ها رو برش بزنید، ریشه‌شون رو جدا کنید و با استفاده از بلندر، گوشتکوب برقی یا رنده ریز خوب پوره کنید. همراه مقداری روغن زیتون داخل یک تابه مناسب بریزید و روی حرارت قرار بدید تا آبش جمع بشه و به غلظت مناسب برسه. از خامی که افتاد، ریحون تازه رو ساطوری خرد و به سس اضافه کنید.

  • ۳ مرحله سوم

    پختن پاستا

    یک قابلمه مناسب رو تا ارتفاع دو سوم از کف پر از آب کنید و روی حرارت قرار بدید. هر زمان آب به جوش اومد پاستاها رو همراه سر انگشت نمک اضافه کنید. بعد از ۷ یا ۸ دقیقه پاستاها رو داخل آبکش بریزید. توجه داشته باشید که پاستاها نباید زیاد پخته شده باشند تا بعد از اضافه کردن به سس از هم نپاشند.

  • ۴ مرحله چهارم

    سرو کردن پاستا

    گوشتی که سرخ کردید رو به سس گوجه اضافه کنید. پنیر رو به اندازه دلخواه داخل سس بریزید و کمی مخلوط کنید تا پنیر باز بشه. بعد پاستاها رو داخلش بریزید، چند دقیقه به هم بزنید و از روی حرارت بردارید. پاستای شما آماده‌ست‌. داخل ظرف مناسب سرو کنید و نوش جان!

مواد مورد نیاز

برگ ریحون خشک: ۲ قاشق غذاخوری
روغن زیتون: به مقدار لازم
گوشت چرخ‌کرده: ۱۵۰ گرم
برگ ریحون تازه: ۱ کاسه کوچک
پاستا پنه: ۲۰۰ گرم
گوجه فرنگی متوسط: ۵ عدد
پنیر پارمسان یا پنیر کوزه: به مقدار لازم
فلفل سیاه: به مقدار لازم
نمک: به مقدار لازم
زمان آماده سازی:
45 دقیقه
مناسب برای
۲ نفر
منتشر شده در
۲۴ آوریل ۲۰۲۴
در حال بارگزاری دیدگاه‌ها...

جدیدترین ویدیو ها