پاستا پنه با گوشت قلقلی و سس گوجه

مراحل تهیه پاستا پنه با گوشت قلقلی و سس گوجه به زبان ساده

• 1 مرحله اول

  آماده کردن گوشت

  گوشت چرخ کرده رو داخل یک کاسه بریزید. بهش فلفل سیاه نمک و ریحون خشک رو اضافه کنید و با دست خوب به هم بزنید و ورز بدید تا یکدست بشه. هر بار کمی از مایه رو بردارید و با غلتوندنش بین دو کف دستتون، گرد و به اندازه‌ گردو فرم بدید. گوشتی که فرم دادید رو همراه کمی روغن زیتون داخل یک تابه مناسب سرخ کنید.

• 2 مرحله دوم

  پختن سس گوجه

  گوجه‌ها رو برش بزنید، ریشه‌شون رو جدا کنید و با استفاده از بلندر، گوشتکوب برقی یا رنده ریز خوب پوره کنید. همراه مقداری روغن زیتون داخل یک تابه مناسب بریزید و روی حرارت قرار بدید تا آبش جمع بشه و به غلظت مناسب برسه. از خامی که افتاد، ریحون تازه رو ساطوری خرد و به سس اضافه کنید.

• 3 مرحله سوم

  پختن پاستا

  یک قابلمه مناسب رو تا ارتفاع دو سوم از کف پر از آب کنید و روی حرارت قرار بدید. هر زمان آب به جوش اومد پاستاها رو همراه سر انگشت نمک اضافه کنید. بعد از ۷ یا ۸ دقیقه پاستاها رو داخل آبکش بریزید. توجه داشته باشید که پاستاها نباید زیاد پخته شده باشند تا بعد از اضافه کردن به سس از هم نپاشند.

• 4 مرحله چهارم

  سرو کردن پاستا

  گوشتی که سرخ کردید رو به سس گوجه اضافه کنید. پنیر رو به اندازه دلخواه داخل سس بریزید و کمی مخلوط کنید تا پنیر باز بشه. بعد پاستاها رو داخلش بریزید، چند دقیقه به هم بزنید و از روی حرارت بردارید. پاستای شما آماده‌ست‌. داخل ظرف مناسب سرو کنید و نوش جان!