خوراک گوشت و بادمجان
| پیاز: | 2 عدد |
| گوشت فیله گوساله: | 300 گرم |
| پودر سیر: | 1 قاشق چایخوری |
| پودر پیاز: | 1 قاشق چایخوری |
| پودر گوجه فرنگی: | 3 قاشق چایخوری یا بیشتر |
| دارچین: | نصف قاشق چایخوری |
| نمک: | به میزان لازم |
| فلفل سیاه: | به میزان لازم |
| بادمجان خشک یا تازه: | 15 عدد |
| فلفل شیرین کامل: | 3 عدد |
| روغن زیتون: | به میزان لازم |
طرز تهیه خوراک گوشت و بادمجان
توی این ویدیو آموزش و طرز تهیه خوراک گوشت و بادمجان نواب ابراهیمی رو می‌بینید. مزه دارچین، گوجه، بادمجون، پودر سیر و گوشت رو تصور کنید، همه اینا در کنار هم کولاک می‌کنه. خودتون با این دستور پخت خوشمزه امتحانش کنید.
این خوراک رو با نون، برنج، اسپاگتی، نودل و یا هر چیزی که دوست دارید می‌تونید میل کنید. همچنین این خوراک خوشمزه رو می‌تونید بدون استفاده از هیچ نوع گوشتی و به عنوان یه غذای گیاهی و سالم که خوشمزه و لذیذه تهیه کنید. در کنار خوراک گوشت و بادمجان می‌تونید ماست طعم دار رو هم سرو کنید.
مراحل تهیه خوراک گوشت و بادمجان به زبان ساده
-
1 مرحله اول
پخت گوشت و پیاز
پیاز رو تفت بدید و کاراملی کنید. پیاز ها رو ریز خرد کنید و با روغن زیتون سرخ کنید. هر وقت خشک شد بهش کمی آب اضافه کنید تا کاراملی بشه. پیازها رو کنار بدید و گوشت رو اضافه کنید. ادویه ها (پودر پیاز، پودر گوجه، پودر سیر، دارچین) رو بزنید و اجازه بدید یکم سرخ بشه, سپس یه کوچولو آب اضافه کنید. نمک و فلفل بزنید و هر وقت صدای جلز و ولز داد، آب بیشتری اضافه کنید تا بپزه.
-
2 مرحله دوم
اضافه کردن بادمجون
بادمجون‌های خشک و فلفل شیرین رو بهش اضافه کنید. یه کوچولو روغن بریزید در ماهیتابه رو بذارید و اجازه بدید روی حرارت ملایم بپزه. می‌تونید گوجه‌ی خشک هم بریزید که عالی می‌شه. یه ربع بعد به خوراک سر بزنید و بادمجون‌ها رو برگردونید. تست نمک رو بگیرید و اگر گوشت پخته دیگه کار تمومه.
-
3 مرحله سوم
ماست طعم دار
3 تا کاسه ماست آماده کنید. روی یکی ادویه لبو، کرفس و نعنا خیار بریزید و کیف کنید.
