نواب ابراهیمی
#رنگوببین
برشته کاری نوژ
از محصولات فروشگاه نوژ دیدن کنید.
مشاهده محصولات نوژ

ته چین گوشت و زیره

مواد اولیه
گوشت قرمز: ۷۰ گرم به‌ازای هر نفر
زرده تخم مرغ: دو عدد
زرده تخم مرغ: دو عدد
ماست: یک کاسه
برنج: به مقدار لازم
پاپریکا: یک قاشق چای‌خوری
پودر سیر: یک قاشق چای‌خوری
پیاز: ۱ عدد
دارچین: یک قاشق چای‌خوری
روغن زیتون: یک قاشق
زعفران: یک کاسه
زیره سیاه: به میزان لازم
سیر: ۱ عدد
نمک و فلفل سیاه: به میزان لازم

طرز تهیه ته چین گوشت و زیره به شیوه نواب ابراهیمی

ته‌چین یک غذای ایرانی، پرطرفدار و لذیذ هست که به دستورهای متفاوت و گوناگون پخت می‌شه. ته‌چین رو می‌شه با مرغ، بادمجان، اسفناج، قارچ، گوشت و حتی ادویه‌های متفاوت طبخ کرد و از اون لذت برد. در این ویدیو، دستور تهیه ته چین گوشت و زیره رو به روش نواب ابراهیمی یاد می‌گیرید.

نکته: در تهیه این ته‌چین از گوشت سردست گوسفندی استفاده شده، شما می‌تونید از گوشت‌ مورد علاقه خودتون هم استفاده کنید.

مراحل تهیه ته چین گوشت و زیره به زبان ساده

  • 1 مرحله اول

    طرز تهیه گوشت ته چین گوشت و زیره

    پیاز و ۱ بته سیر رو خرد کنید، داخل ماهیتابه و به همراه روغن (4 قاشق غذاخوری) سرخ کنید بلافاصله گوشت‌ها رو اضافه کنید و 5 دقیقه سرخ کنید. آب جوش بریزید و اجازه بدید تا زمانی که گوشت به پخت کامل برسه، بپزه. پخت گوشت به صورت تقریبی 2 ساعت زمان می‌بره، در این فاصله مراقب باشید که آب گوشت تموم نشه.

  • 2 مرحله دوم

    سس ته‌چین چجوری بود؟

    به ازای هر یک پیمونه برنج که می‌ریزید، یک تخمرغ و 6 قاشق غذاخوری ماست اضافه کنید. 3 قاشق روغن بریزید و زعفرون خوش عطری که حاضر کردید رو به سس اضافه کنید. نمک به میزان لازم فراموش نشه و اگر دوست داشتید می‌تونید زیره سیاه رو هم اضافه کنید.

  • 3 مرحله سوم

    حالا بریم سراغ برنج

    برنج رو بشورید، 7 تا 8 دقیقه در آب‌جوش با نمک بجوشونید، آبکش کنید و صبر کنید تا خنک بشه و بعد نصف برنج رو داخل سس ته‌چین بریزید. توجه داشته باشید… برای اینکه ته چین خوبی داشته باشیم باید صبر به خرج بدیم و با حرارت کم اجازه بدیم تا ته چین خوب پخته بشه! غذای شما بعد از حدود یک ساعت آماده‌ی سروه.

زمان آماده سازی:
4 ساعت و 0 دقیقه
مناسب برای
4 نفر
منتشر شده در
۱۴ فروردین ۱۴۰۱
در حال بارگزاری دیدگاه‌ها...

جدیدترین ویدیو ها