امروز پنجشنبه 5 خرداد 1401
وب‌سایت نواب ابراهیمی
#رنگوببین
برشته کاری نوژ
از محصولات فروشگاه نوژ دیدن کنید.
مشاهده محصولات نوژ

ته چین گوشت و زیره

خانه » آموزش ها » غذای اصلی » غذای ایرانی » ته چین گوشت و زیره

ته‌چین یک غذای سنتی، پرطرفدار و خوشمزه هست که به دستورهای متفاوت و گوناگون طبخ می‌شود.
ته‌چین را می‌توان با مرغ، بادمجان، اسفناج، قارچ، گوشت و حتی ادویه‌های متفاوت طبخ کرد و از آن لذت برد. در این ویدیو دستور تهیه ته‌چین گوشت و زیره را با رسپی من، نواب ابراهیمی با هم میبینیم.
.
گوشت قرمز: ۷۰ گرم برای هر نفر
من در تهیه این ته‌چین از گوشت سردست گوسفندی استفاده کردم. شما میتونید از گوشت‌ مورد علاقه خودتون هم استفاده کنید.
گوشت رو با ادویه‌های زیر مزه دار میکنم:
دارچین
پودر سیر
پاپریکا
زیره سیاه (۲ برابر ادویه‌های دیگر)
فلفل‌سیاه
نمک
و روغن زیتون
.
۱ پیاز و ۱ بته سیر رو خرد میکنم، داخل ماهیتابه به همراه روغن (۴ قاشق غذاخوری) سرخ میکنم. بلافاصله گوشت‌ها رو اضافه میکنم و ۵ دقیقه سرخ میکنم. آب جوش بریزید و اجازه بدید تا زمانی که گوشت به پخت کامل برسه، بپزه. (۲ ساعت به بالا)
مراقب باشید که آبش تموم نشه.
.
برنج رو بشورید، ۶-۷ دقیقه توی آب‌جوش با نمک بجوشونید و آبکش کنید و اجازه بدید خنک بشه.
و بعد نصف اون رو داخل سس ته‌چین بریزید.
سس ته‌چین:
به ازای هر ۱ پیمونه برنج:
۱ عدد زرده تخم‌مرغ
۶ قاشق غذاخوری ماست
نمک + ۳ قاشق روغن
زعفرون دم شده
در این ته‌چین زیره سیاه تازه آسیاب شده هم ریختم.
برنج رو بشورید، ۶-۷ دقیقه توی آب‌جوش با نمک بجوشونید و آبکش کنید و اجازه بدید خنک بشه.
و بعد نصف اون رو داخل سس ته‌چین بریزید.
نکته همینجاس! حرارت کم و زمان زیاد!
من بعد از ۵۵ دقیقه اون رو کشیدم.

کامنت ها

آموزش رو دوست داشتی؟ سوالی هست؟

۴۰ نظر
مهری گفت:

از کجا بفهمیم برنج زیرش طلایی شده همون زمان 55 دقیقه یا چیز دیگه ایه؟

نواب ابراهیمی گفت:

توی اون زمان قطع طلایی میشه. باید بخار هم بالا بیاد

شهپر پورکرم گفت:

عالی و بینظیر بود

alikarbalaee6659 گفت:

سلام, عالی بود, فقط با گوشی که نگاه میکنی یکم عقب جلو کردن فیلم سخته, ی میانبر بسازی براش خوب میشه👏👏

شهرزاد گفت:

خییییلی لذیذ به نظر میاد
حتما درستش می‌کنم 😍

میتا اقایی گفت:

عالی 👌🏻ممنون

فرزانه هستم گفت:

درود بر شما
ته چين بايد اصيل ماست و زعفران و گوشت باشه. بايد امتحان كنم. مرسى از شما

صبا گفت:

عالییییییه

Ahmadreza گفت:

مرسی که چاق و چله شدیم باهات 🙂

حسینی تبار گفت:

عالیه

حسینی گفت:

عالی بود

سمیه گفت:

خیلی بامرامین آقا🥰

رویا سادات قهاری گفت:

فوق العاده جناب نواب

معصی گفت:

کاراتون بی نظیره

ساناز گفت:

برای برنج سفید دیگه روغن لازم نیست بریزیم ؟

فاطمه گفت:

بسیار عالی

سارنگی گفت:

کامل توضیح ندادید نه طرز تهیه شو و نه مواد اولیه شو

نواب ابراهیمی گفت:

کپشن ویدیو کامله. همینطور لیست مواد اولیه. دقت کنید

Nika گفت:

سلام خیلی خوب بود 🤍باگوشت مرغ هم میشه درست کرد؟

نواب ابراهیمی گفت:

بله عزیزم میشه

فرح سرخیل گفت:

سلام خسته نباشیدعزیزم چقدرباذوق غذاراطبخ کردیدخواهش میکنم بازهم زحمت بکشید غذاهای بعدی را آموزش بدهیدمتشکرم

فرزانه تاویه گفت:

عالی بود تمام آموزشهای آقای نواب را در اینستاگرام دنبال میکنم و نوع اموزششون رو دوست دارم.
برای این جوان هنرمند آرزوی موفقیت روز افزون دارم.

ریحانه گفت:

عالی

نا شناس گفت:

عالی بود احسنت 👌

سروه گفت:

عالی بود ، ممنون 🌺

ناهید گفت:

عالی

عارفه گفت:

با سلام شما برنج رو از قبل خیس نميدين؟ مثلا یکی دو ساعت

آلاله گفت:

سلام. این ته چین رو میشه تو فر هم پخت؟

نواب ابراهیمی گفت:

میشه آخرش بذارید داخل فر اما تایم پخت باید زیاد باشه

پرنیا گفت:

سلام عالی بود ممنون… فقط میشه دیگه صدای گربه یا سگتون وسط ویدئو نیاد!

نواب ابراهیمی گفت:

میتونید ویدیو رو بدون صدا فقط نگاه کنید

مریم گفت:

اموزشتون عالی بود متشکرم

nahalbagheri19 گفت:

من خیلی ته چین دوست دارم

ساحل گفت:

اصلاخوشمزه نیست

ثریا گفت:

وااااای
وای
وای
دیوونه ش شدم

مهدیه گفت:

میشه زرده تخم مرغ نزد ؟

نواب ابراهیمی گفت:

خیر

حنانه گفت:

مثل همیشه بی نظیر آقای ابراهیمی🌹

نواب ابراهیمی گفت:

مرسی عزیزم

مهری گفت:

من درست کردم دیروز
خوشمزه بود ها
مرسی بابت آموزش های بی نقص تون

جدیدترین ویدیو ها