در حال جستجو...
دنبال چه آموزشی هستی؟ می‌تونی اسم غذا یا ماده اولیه رو جستجو کنی. (مثلا هویج، مرغ، بروکلی یا قرمه سبزی و قیمه و کباب!)

سس گوشت و پیاز با پوره سیب‌زمینی

نمایش آموزش در اینستاگرام
مواد اولیه
گوشت ماهیچه‌ی گوساله: 300 گرم
قارچ متوسط: 4 عدد
سیب‌زمینی متوسط: 2 عدد
پیاز متوسط: 1 عدد
روغن زیتون: به مقدار لازم
سس خردل: به مقدار لازم
پودر سیر: به مقدار لازم
پاپریکا شیرین: به مقدار لازم
فلفل سیاه: به مقدار لازم
نمک: به مقدار لازم

طرز تهیه سس گوشت و پیاز با پوره سیب‌زمینی

این بشقاب شامل سس گوشت و پوره سیب‌زمینیه. برای پخت سس گوشت، از ماهیچه‌ی گوساله استفاده می‌شه که بافت نرمی داره و به خاطر چربی ناچیز، طعمش قوی و خالصه. پوره‌ی این بشقاب بافت و طعم متفاوتی داره. سبک و خامه‌ایه اما داخلش از شیر یا خامه استفاده نشده و ترکیب سیب‌زمینی، قارچ و سس خردله.

نکته: برای تهیه‌ی پوره به بلندر یا گوشتکوب برقی احتیاج دارید.

مراحل تهیه سس گوشت و پیاز با پوره سیب‌زمینی به زبان ساده

  • 1 مرحله اول

    تفت دادن پیاز

    پیاز رو پوست بگیرید و کاملاً خرد کنید. به همراه کمی روغن زیتون به تابه‌ای که داغ شده اضافه کنید و حدود 15 دقیقه روی حرارت زیاد تفت بدید.

  • 2 مرحله دوم

    اضافه کردن گوشت

    گوشت ماهیچه رو به اندازه‌ی قطعه‌های مکعبی تاس شکل برش بزنید و داخل تابه بریزید. پاپریکا، پودر سیر، نمک و فلفل رو اضافه کنید و 5 دقیقه به هم بزنید و تفت بدید. به تابه آب اضافه کنید. مقدار آب به اندازه‌ای باشه که مواد رو کاملاً بپوشونه. حرارت رو کم کنید، در تابه رو ببندید و زمان بدید تا گوشت آروم بپزه و سس غلیظ بشه.

  • 3 مرحله سوم

    پختن سیب‌زمینی و قارچ

    پوست سیب‌زمینی رو بگیرید و به قطعات درشت تقسیم کنید؛ قارچ‌ها رو چهارقاچ برش بزنید و به همراه هم داخل قابلمه بریزید. آب اضافه کنید و صبر کنید تا به خوبی بپزن و نرم بشن. بعد از حدود 20 دقیقه، قابلمه رو از روی حرارت بردارید.

  • 4 مرحله چهارم

    درست کردن پوره

    با گوشتکوب برقی یا بلندر، سیب‌زمینی و قارچ‌ها رو خوب بلند کنید تا پوره یکدست بشه. پوره‌ای که مد نظرمونه، از حالت استاندارد پوره رقیق‌تره و حالت‌پذیری خاصی نداره. نمک، فلفل، روغن زیتون و یک قاشق سس کردن اضافه کنید و به هم بزنید.

  • 5 مرحله پنجم

    سرو کردن غذا

    پوره رو کف ظرف سرو بریزید و روش سس گوشت رو قرار بدید. می‌تونید روی غذا کمی کنجد هم بپاشید و نوش جان!

زمان آماده سازی:
60 دقیقه
مناسب برای
2 نفر
منتشر شده در
۱۸ بهمن ۱۴۰۲
در حال بارگزاری دیدگاه‌ها...

جدیدترین ویدیو ها