در حال جستجو...
دنبال چه آموزشی هستی؟ می‌تونی اسم غذا یا ماده اولیه رو جستجو کنی. (مثلا هویج، مرغ، بروکلی یا قرمه سبزی و قیمه و کباب!)
مواد اولیه
برای تهیه ماهیچه
ماهیچه گوسفندی: ۲ عدد
پیاز: ۱ عدد
سیر: ۱ بته کامل
هویج: ۱ عدد
کرفس: ۲ شاخه
تخم‌ گشنیز: ۳ قاشق چای‌خوری (تازه آسیاب کنید)
زردچوبه: ۲ قاشق چای‌خوری
نمک: به مقدار لازم
فلفل‌ سیاه: به مقدار لازم
زعفرون: به مقدار لازم
برای تهیه مرصع‌ پلو
برنج: به مقدار لازم
برنج: به مقدار لازم
نمک: به مقدار لازم
روغن: به مقدار لازم
نمک: به مقدار لازم
خلال‌‌ پسته: به مقدار لازم
کره: به مقدار لازم
زعفرون: به مقدار لازم
شکر: به مقدار لازم
زرشک: به مقدار لازم
خلال بادام: به مقدار لازم
کشمش: به مقدار لازم

طرز تهیه مرصع پلو با ماهیچه

مرصع پلو یکی از غذاهای مجلسی ایرانی محسوب می‌شه و با این ویدیو از نواب ابراهیمی می‌شه آموزش دید چطور مرصع پلو با ماهیچه رو به یکی از بهترین روش‌ها طبخ کنیم.

 

مراحل تهیه مرصع پلو با ماهیچه به زبان ساده

  • 1 مرحله اول

    خوراک ماهیچه

    پیاز، سیر هویج و کرفس ها رو ریز کنید، روغن بریزید و برای ۲ دقیقه تفتشون بدید. بعد ماهیچه‌ها و تخم گشنیز، فلفل و زردچوبه رو اضافه کنید، ۳ لیوان آب بریزید و اجازه بدید تا ۴ ساعت بپزه. در حین پخت اگه نیاز داشت آب اضافه کنید.

  • 2 مرحله دوم

    در این حین

    زعفرون رو آسیاب کنید و یخ بریزید روش.

  • 3 مرحله سوم

    بعد از سه ساعت و نیم

    سی دقیقه آخر پخت، نمک و زعفرونی که دم کشیده رو اضافه کنید.

  • 4 مرحله چهارم

    دم کشیدن برنج

    برنج شسته شده رو با نمک توی آبجوش بریزید، ۱۰-۱۲ دقیقه بعد آبکش کنید. قابلمه رو روی حرارت بذارید، روغن بزنید، ته‌دیگ مورد علاقه‌تون رو بذارید، برنج رو بریزید دوباره یه کم روغن و بذارید رو حرارت کم تا دم بکشه.

  • 5 مرحله پنجم

    حالا بقیه‌ مواد

    خلال‌‌پسته، خلال بادوم، زرشک و کشمش رو با کره روی حرارت ملایم تفت بدید (هر کدوم ۳۰ ثانیه) و روی برنج رو به همراه اون‌ها و برنج زعفرونی تزیین کنید. (اگه دوست داشتید یکم شکر به زرشک بزنید تا متعادل بشه)

  • 6 مرحله ششم

    برگردیم به ماهیچه‌ها

    گوشت ها رو بیرون بیارید و اگر دوست داشتید سبزیجات رو پوره کنید.

زمان آماده سازی:
4 ساعت و 20 دقیقه
مناسب برای
2 نفر
منتشر شده در
۱۴ شهریور ۱۴۰۰
در حال بارگزاری دیدگاه‌ها...

جدیدترین ویدیو ها