مرصع پلو با ماهیچه

مراحل تهیه مرصع پلو با ماهیچه به زبان ساده

• 1 مرحله اول

  خوراک ماهیچه

  پیاز، سیر هویج و کرفس ها رو ریز کنید، روغن بریزید و برای ۲ دقیقه تفتشون بدید. بعد ماهیچه‌ها و تخم گشنیز، فلفل و زردچوبه رو اضافه کنید، ۳ لیوان آب بریزید و اجازه بدید تا ۴ ساعت بپزه. در حین پخت اگه نیاز داشت آب اضافه کنید.

• 2 مرحله دوم

  در این حین

  زعفرون رو آسیاب کنید و یخ بریزید روش.

• 3 مرحله سوم

  بعد از سه ساعت و نیم

  سی دقیقه آخر پخت، نمک و زعفرونی که دم کشیده رو اضافه کنید.

• 4 مرحله چهارم

  دم کشیدن برنج

  برنج شسته شده رو با نمک توی آبجوش بریزید، ۱۰-۱۲ دقیقه بعد آبکش کنید. قابلمه رو روی حرارت بذارید، روغن بزنید، ته‌دیگ مورد علاقه‌تون رو بذارید، برنج رو بریزید دوباره یه کم روغن و بذارید رو حرارت کم تا دم بکشه.

• 5 مرحله پنجم

  حالا بقیه‌ مواد

  خلال‌‌پسته، خلال بادوم، زرشک و کشمش رو با کره روی حرارت ملایم تفت بدید (هر کدوم ۳۰ ثانیه) و روی برنج رو به همراه اون‌ها و برنج زعفرونی تزیین کنید. (اگه دوست داشتید یکم شکر به زرشک بزنید تا متعادل بشه)

• 6 مرحله ششم

  برگردیم به ماهیچه‌ها

  گوشت ها رو بیرون بیارید و اگر دوست داشتید سبزیجات رو پوره کنید.