کوکو سیب زمینی و گردو
طرز تهیه کوکو سیب زمینی و گردو
تو این ویدیو با آموزش طرز تهیه کوکو سیب زمینی و گردو به روش نواب ابراهیمی در خدمت شما دوستان عزیز هستیم.
کوکو از جمله غذاهای قدیمی ایرانه که استان‌های مختلف اون رو به روش‌های متفاوتی درست می‌کنن. نکته‌ای که در مورد کوکو سیب زمینی و گردو باید بدونید اینه که اگر گیاهخوار هم باشید، این غذا رو می‌تونید میل کنید. و از طرف دیگه تنها با چند مرحله ساده به راحتی می‌تونید این غذای سالم و خوشمزه رو درست کنید. یه روش متفاوت دیگه هم برای تهیه این کوکو نواب براتون قبلا حاضر کرده تا برای تنوع طعم درستش کنید: کوکو سیب زمینی و پیازچه.
-
۱ مرحله اول
رنده کردن سیب زمینی و پیاز
خب تو مرحله اول سیب زمینی و پیاز رو خوب بشورید و پوست بگیرید. حالا با رنده ریز اون رو رنده کنید. فقط مطمئن بشید که آب‌شون رو هم خوب بگیرید چون که به صورت خشک نیازشون داریم.
-
۲ مرحله دوم
آماده کردن ادویه‌ها
توی هاون، فلفل سفید، تخم گشنیزو ریحون خشک رو بسابید. برای رنگ و عطر بهتر زردچوبه، پاپریکا و نمک رو اضافه کنید بهشون. این همون عطر کوکوی ماست. حالا اون رو به سیب زمینی و پیاز رنده شده‌مون اضافه کنید. وقتی ادویه‌ها رو تو ظرف سیب زمینی و پیاز ریختید، هاون دوباره خالی شده. حالا گردو‌ها رو داخل هاون بریزید و دوباره بسابید. بعد گردوهای آسیاب شده رو به ظرف اضافه کنید.
-
۳ مرحله سوم
اضافه کردن پنیر پارمیسان و تخم مرغ
پنیر پارمیسان رو به ظرفمون اضافه کنید و خوب هم بزنید. بعد از چند دقیقه تخم مرغ رو هم اضافه کنید و اونقدر هم بزنید که موادمون حالت یک دستی به خودش بگیره. بعدش به مدت 20 دقیقه بذارید تو یخچال تا خودش رو بگیره.
-
۴ مرحله چهارم
سرخ کردن کوکوها
یه مقدار روغن به کف ماهیتابه‌تون بریزید و بعد از اینکه کمی داغ شد، کوکوها رو روی ماهیتابه بذارید. برای سرخ کردن هر طرف از کوکو فقط ۳ دقیقه کافیه.
-
۵ مرحله پنجم
درست کردن سالاد
برای تکمیل این غذا یک سالاد هم درست می‌کنیم تا یک بشقاب خوش رنگ رو داشته باشیم. کاهو و گوجه رو خرد کنید و پیاز هم بهش اضافه کنید. حالا لیمو ترش و نارنج رو هم روش بچکونید. ادویه و روغن زیتون هم فراموش نشه.
-
۶ مرحله ششم
درست کردن سس
تخم گشنیز، فلفل سیاه و پوست و آب لیمو رو داخل هاون بریزید. یه کم روغن زیتون یه کم سرکه بالزامیک هم بهش اضافه کنید و تمام. سس خوشمزه شما آماده‌ست.
-
۷ مرحله هفتم
سرو کوکو
کوکو رو داخل نون بذارید و سالاد رو هم بهش اضافه کنید. روش هم سس بریزید و از فستیوال طعم داخل دهن‌تون لذت ببرید.
مواد مورد نیاز
| سیب زمینی و گردو: | به مقدار لازم |
| پیاز: | 1 عدد |
| فلفل سفید: | به مقدار لازم |
| ریحون خشک: | به مقدار لازم |
| تخم گشنیز: | به مقدار لازم |
| زردچوبه: | به مقدار لازم |
| پاپریکا شیرین: | به مقدار لازم |
| نمک: | به مقدار لازم |
| پنیر پارمسان: | 3 قاشق غذاخوری |
| گردو: | 10 عدد خرد شده |
| تخم مرغ: | 4 عدد |
