طرز تهیه جوجهکباب زعفرونی ایرانی
توی این ویدیو نواب ابراهیمی بهتون آموزش طرز تهیه جوجه کباب زعفرانی ایرانی آماده کنید.
یه جوجه کباب نرم و آبدار با عطر زعفرون و طعم لیمو احتمالا بهترین انتخاب برای ناهار یه روز تعطیل توی خونه یا بیرون توی طبیعته.
تو این ویدیو با بهترین روش مزه‌دار کردن مرغ برای جوجه کباب آشنا می‌شید و یاد می‌گیرید چطور در کوتاه ترین زمان ممکن این غذا رو آماده کنید.
-
۱ مرحله اول
خرد کردن مرغ
سینه مرغ رو خودتون تیکه تیکه کنید یا زمانی که می‌خرید بگید براتون خرد کنه.
-
۲ مرحله دوم
مزه‌دار کردن مرغ
پیاز و فلفل دلمه رو خلالی خرد کنید و به کاسه‌ای که مرغای تیکه شده رو داخلش ریخیتید اضافه کنید. مخلوطشون کنید و بذارید یک ساعت توی یخچال بمونه. بعد از یک ساعت زعفرون رو با یخ و آب‌جوش بذارید روی کتری دم بکشه، با آب‌لیموی تازه، روغن گیاهی و نمک و فلفل به مرغ اضافه کنید و خوب مخلوطشون کنید. دوباره بذارید یک ساعت استراحت کنه.
-
۳ مرحله سوم
سیخ زدن جوجه‌ها و کباب کردنشون
جوجه‌ها رو مطابق ویدیو سیخ بزنید. گوجه‌ها رو نصف کنید و همراه فلفل سبز سیخ بزنید. حالا همشون رو روی منقل بذارید. برای کباب شدن هر طرف مرغ ۷ تا ۱۰ دقیقه کافیه. در نهایت تا وقتی جوجه‌ها داغن روش کره زعفرونی بمالید. کبابتون رو همراه نون داغ یا چلو میل کنید و لذت ببرید.
مواد مورد نیاز
| مرغ (سینه یا ران): | ۲۵۰ الی ۳۰۰ گرم برای هر نفر |
| پیاز و فلفلدلمه: | ۱ عدد بزرگ از هر کدوم برای ۱ کیلو مرغ |
| زعفران دم شده: | نیم گرم برای ۱ کیلو مرغ |
| نمک: | ۱ الی ۱/۵ قاشق چایخوری |
| آب لیمو تازه: | نصف فنجون |
| روغن گیاهی مایع: | ۶ قاشق غذاخوری |
| گوجه و فلفل کبابی: | به مقدار دلخواه |
| کره: | ۱۰۰ گرم |
