امروز یکشنبه 16 مرداد 1401
وب‌سایت نواب ابراهیمی
#رنگوببین
برشته کاری نوژ
از محصولات فروشگاه نوژ دیدن کنید.
مشاهده محصولات نوژ

نواب ابراهیمی تو این ویدئو بهتون یاد میده که چطور به روش حرفه‌ای خودش، حمص این غذای لبنانی دلچسب رو درست کنیم و لذت ببریم.

حمص به معنی نخود، یه واژه عربی و یکی از پیش غذاهای محبوب توی کشورهای خاورمیانه‌ست که ویتامین‌ها و مواد معدنی زیادی مثل منگنز، مس، فولات، منیزیم، فسفر، آهن، روی، ویتامین ب و پتاسیم داره. همینطور این پیش غذای مدیترانه ای، فیبر و اسید‌های چرب غیر اشباع داره و میتونه انتخاب خوبی برای تامین نیازهای بدن افراد گیاهخوار یا وگان باشه.

زمان آماده سازی:
2 ساعت و 10 دقیقه
مواد اولیه
  • ارده کنجد: ۶ قاشق غذاخوری
  • آب لیمو: نصف یک لیمو
  • سیر: ۱ حبه
  • زیره سیاه: نصف قاشق چای‌خوری
  • نمک: نصف قاشق چای‌خوری (اگه کم بود بیشتر بزنید)
  • روغن زیتون: ۳ قاشق غذا‌خوری
  • نخود پخته: یک و نیم لیوان
  • یخ: ۳ تکه
  • آب: ۵ قاشق غذاخوری

طرز تهیه حمص نواب

  • 1 مرحله اول

    آب: ۵ قاشق غذاخوری

    نخود باید حداقل ۱۶ ساعت داخل آب باشه، بعد خوب بشورید و بذارید ۱/۵ تا ۲ ساعت بپزه.

  • 2 مرحله دوم

    تهیه چیپس

    برای تهیه چیپس نون لواش یا خمیر یوفکا روبه شکل مثلث برش بدید. نون ها رو به سس مورد علاقه خودتون (تند، گوجه، سیردار) و روغن زیتون آغشته کنید و 7_8 دقیقه داخل فر (۱۵۰ درجه) یا تُستر قرار بدید. حتی می‌تونید سرخ کنید یا ترتیلای آماده از سوپرمارکت بگیرید.

  • 3 مرحله سوم

    میکس مواد

    ارده کنجد و آب لیمو رو ۱ دقیقه میکس کنید، بعد از اون سیر، زیره سیاه، نمک، روغن زیتون، نخود و یخ رو اضافه کنید و همینطور که میکس می‌کنید آب رو کم کم اضافه کنید. این کار چیزی حدود ۷-۸ دقیقه زمان می‌بره. (البته به قدرت مخلوط کن بستگی داره) لازمه تا در نهایت به لطافتی مطابق ویدئو برسید. (مراقب مخلوط کن باشید وهر ۲۰ ثانیه بهش استراحت بدید چون اگه ممتد کار کنه میسوزه.)

  • 4 مرحله چهارم

    تزئین حمص

    روی حمص رو با روغن زیتون، پاپریکا (یا فلفل) و نعنا (یا ریحون) و چیپس تزئین کنید و حالش رو ببرید.

کامنت ها
بدون کامنت

اولین نفر باش!

جدیدترین ویدیو ها