امروز دوشنبه 24 مرداد 1401
وب‌سایت نواب ابراهیمی
#رنگوببین
برشته کاری نوژ
از محصولات فروشگاه نوژ دیدن کنید.
مشاهده محصولات نوژ

میرزاقاسمی

مواد اولیه
بادمجون: ۱ کیلو
گوجه فرنگی: ۱ کیلو
سیر: ۶ تا ۷ حبه
تخم‌ مرغ: ۴ عدد
روغن زیتون: به مقدار لازم
نمک و فلفل سیاه: به مقدار لازم

طرز تهیه میرزاقاسمی به شیوه نواب ابراهیمی

نواب ابراهیمی توی این ویدیو یاد می‌ده که چجوری میرزاقاسمی درست کنیم. دیدن این آموزش حتی اگه دستور پخت میرزاقاسمی رو بلدید باز هم واجبه چون این پیش‌غذای شمالی کلی فوت و فن داره که نواب همه‌ش رو دونه به دونه میگه. از دستش ندید.

مراحل تهیه میرزاقاسمی به زبان ساده

  • 1 مرحله اول

    پختن گوجه بادمجون‌ها

    با چاقو چندتا سوراخ توی بادمجون‌ها ایجاد کنید، بعد یه‌کم روغن زیتون بهشون اضافه کنید و توی دمای 190 درجه فر کبابشون کنید. گوجه‌ها رو از وسط نصف کنید و برید سراغ سیرها. سیرها رو با پهنای چاقوتون له کنید. یه ظرف دیگه برای فر بیارید و گوجه و فلفل‌ها رو توش بچینید. به اونا هم روغن زیتون و یکم نمک و فلفل سیاه اضافه کنید. بعد هم بذاریدشون توی فر. اگه که فر ندارید، داخل ماهیتابه با حرارت خیلی کم سرخ‌شون کنید. سیر و گوجه‌ها زودتر از بادمجون‌ها آماده میشن پس قبل از بادمجون‌ها اون‌ها رو از فر در بیارید، 15 تا 20 دقیقه براشون کافیه. بعد از اینکه یکم خنک شدن، پوست‌شون رو جدا کنید. بادمجون‌ها رو بعد از 30 تا 35 دقیقه، وقتی حسابی نرم و کبابی شدن از فر در بیارید و اونا رو هم پوست بگیرید.

  • 2 مرحله دوم

    هنوز با گوجه بادمجون‌ها کار داریم

    با چاقو بادمجون‌ها، سیرها و گوجه‌ها رو ساطوری کنید تا یکدست شن. توی یک ماهیتابه داغ، گوجه و بادمجون و سیرهای له شده رو حدود 20 دقیقه با روغن زیتون سرخ کنید. یک مقدار نمک، فلفل، رب گوجه و بازم روغن زیتون به گوجه‌ها و بادمجون‌ها اضافه کنید.

  • 3 مرحله سوم

    وقت اضافه کردن تخم مرغ‌هاست

    تخم مرغ‌ها رو هم میشه بعد از شکوندن‌شون روی گوجه‌ها و بادمجون‌ها هم زد و با هم ترکیبشون کرد و هم می‌شه اون‌ها رو روی گوجه بادمجون‌ها نیمرو کرد‌. فقط یادتون باشه در این حالت باید در ماهیتابه رو بذارید تا تخم‌مرغ‌ها دو سه دقیقه بپزن. دوباره یکم نمک و فلفل و کار تمومه. اگه شما هم طرفدار میرزاقاسمی با کته‌اید، یک بشقاب کته هم کنارش برا خودتون درست کنید.

زمان آماده سازی:
1 ساعت و 30 دقیقه
مناسب برای
5 نفر
منتشر شده در
۱۴ فروردین ۱۴۰۰
دستورهای مشابه

#ایرانی

115 آموزش

#پیش_غذا

34 آموزش

#خورشی

20 آموزش

#دورهمی

151 آموزش

#محلی

34 آموزش

#مهمونی

168 آموزش

#وجترین

98 آموزش
کامنت ها

آموزش رو دوست داشتی؟ سوالی هست؟

۱۹ نظر
شیما گفت:

واقعا لذت بردم
من خودم واسه فامیل درست میکنم و همه انگشت هاشون هم باهاش میخورن
اما با روش شما فک کنم بی نظیر بشه فرقش تو کبابی نکردن گوجه هاست من کباب نمیکردم اما از این ب بعد با روش شما درست میکنم چون دستپخت تون حرف نداره

نواب ابراهیمی گفت:

شیما جان نوش جونت عزیزم

الی گفت:

چندبار درست کردم و لذت بردم،

نواب ابراهیمی گفت:

نوش جونت عزیزم

فائزه گفت:

چه جالب انقد راحت و ساده اس من نمیدونستم
فک کردم گوشیم داره میرزاقاسمی ممنون نواب

نواب ابراهیمی گفت:

نوش جونت عزیزم

مرمر گفت:

با این که آشپزیم خوبه ، اما همیشه از پیج شما الهام و ایده میگیرم واسه درست کردن غذام و اینکه هرروقت شما غذای جدیدی میزارید ، پسر کوچولوم میگه مامانی نواب جدید اومده ، بیا یادبگیر و واسم درست کن .

نواب ابراهیمی گفت:

ای جان عزیزم. نوش جونتون

محمد گفت:

روغن زیتونی که استفاده می کنید مخصوص پخت و پز هست یا روغن زیتون عادی ؟

مهربان گفت:

عالی بود ممنون ???
مخصوصا وقتی سرد شد

نواب ابراهیمی گفت:

نوش جونتون عزیزم

نازک گفت:

ایافقطبایدروغن زیتون بهش.زدروغن دیگه نمیشه

نفس گفت:

سلام غذا عالیه ❤ولی دانلود نمیشه

نواب ابراهیمی گفت:

امکان دانلود وجود نداره

سلیمی گفت:

آموزش عالی ،ممنون🙏🙏

نواب ابراهیمی گفت:

مرسی عزیزم

ونوس گفت:

ب این شیوه درست کردم بادمجان ها و گوجه در فر طعم دودی نگرفت متاسفانه

نواب ابراهیمی گفت:

باید یا روی شعله گاز کباب کنید یا رو زغال تا طعم دودی بگیره

فروهنده گفت:

عالی

جدیدترین ویدیو ها