طرز تهیه تست ماهی
توی این ویدیو آموزش طرز تهیه تست ماهی پنیری با سس مخصوص پخت نواب ابراهیمی رو می‌بینید. این تست یا اسنک خوشمزه و پرخاصیت توی ماهیتابه تهیه می‌شه و نیازی به ساندویچ ساز نداره. از این دستور خوشمزه برای تامین فسفر بچه‌ها، یا خوشحال کردن عاشقان غذای دریایی استفاده کنید و برق شادی رو توی چشماشون ببینید.
در این آموزش از فیله ماهی سی‌بَس استفاده شده. شما می‌تونید از ماهی مورد علاقه خودتون استفاده کنید. ماهی سی‌بس یک گونه بومی استرالیاست که در آبهای آزاد خلیج فارس رشد می‌کند. این ماهی چرب بوده و امگا سه بسیار بالایی دارد که بدون بو است. طعم دار کردن فیله این ماهی بسیار آسان است.
-
۱ مرحله اول
خرد کردن ماهی
ماهی‌ها رو مثل ویدیو برش بدید و پوستشون رو بگیرید. بعد توی یه کاسه، با زنجبیل، سیر، گشنیز و پرک فلفل، فلفل سیاه، نمک، روغن زیتون و لیمو ترش مزه‌دار کنید.
-
۲ مرحله دوم
تفت دادن ماهی
ماهی‌ها رو توی ماهیتابه‌ای که از قبل خیلی داغ شده بریزید و 5 دقیقه حرارت بدید. چون ابعاد ماهی کوچیکه سریع می‌پزه.
-
۳ مرحله سوم
یه سس خوشمزه
مقدار مساوی از پیازچه، گشنیز و شوید رو خرد کنید و به مایونز اضافه کنید. فلفل سیاه و یه کوچولو بالزامیک هم بزنید.
-
۴ مرحله چهارم
ساندویچ کردن
روی نون تست، یه کم از سس ماهی بریزید و قشنگ صافش کنید. یه کوچولو فشار بدید تا بره داخل نون، روش هم یه نون دیگه بذارید و تا آخرین لحظه فشار رو ادامه بدید.
-
۵ مرحله پنجم
تست کردن توی ماهیتابه
توی ماهیتابه‌ای که حسابی داغه، ساندویچ‌ها رو بذارید و هر طرف رو 2 دقیقه تست کنید تا رنگشون مثل ویدیو بشه. ساندویچ‌ها رو بردارید و توی همون ماهیتابه‌ی داغ، با حرارت خاموش یه کم پنیر پارمسان یا پیتزا بریزید (حواستون باشه که حرارت حتما خاموش باشه چون پنیر زود می‌سوزه). حالا ساندویچ‌ها رو مثل ویدیو روی پنیر قرار بدید و سریع برگردونید تا پنیر بهشون بچسبه. برای هر دو طرف همین کارو کنید.
-
۶ مرحله ششم
سرو تست ماهی
تست‌ها رو توی بشقاب در کنار یه پیاله از سس خوشمزه‌ای که درست کردید بذارید و با هم سرو کنید.
مواد مورد نیاز
| مزه دار کردن ماهی | |
| فیله ماهی: | 1 عدد |
| زنجبیل: | یه تکه کوچک |
| سیر: | ۳ جبه |
| گشنیز: | چند تا ساقه |
| پرک فلفلقرمز: | کمی |
| فلفل سیاه: | به میزان لازم |
| نمک: | به میزان لازم |
| روغن زیتون: | به میزان لازم |
| لیمو ترش: | ۱ عدد |
| برای تهیه سس | |
| پیازچه: | ۲ ساقه |
| گشنیز: | ۲ ساقه |
| شوید: | ۲ ساقه |
| مایونز: | ۴ قاشق غذاخوری |
| فلفل سیاه: | به میزان لازم |
| سرکه بالزامیک: | یه کم |
