برنج عطری و سس گوشت و سبزیجات
طرز تهیه برنج عطری و سس گوشت و سبزیجات
توی این ویدیو طرز تهیه برنج عطری و سس گوشت و سبزیجات نواب ابراهیمی رو می‌بینید. این آموزش یه پلوی خوشمزه سرشار از عطر سبزیجات مختلف و گوشت خوش طعم تحویلتون می‌ده که بعد از دیدنش میره تو لیست وعده‌های خوش پخت و خوشمزه‌ی هفتگیتون.
برنج این دستور، اونقدر عطر فوق العاده‌ای از هل و دارچین داره که دیگه دوست ندارید برنجتون رو ساده تهیه کنید و سس گوشت و سبزیجاتش پر از خاصیت، رنگ و مز‌ه‌ست.
-
۱ مرحله اول
سس گوشت و سبزیجات
پیاز رو به صورت خلالی خرد کنید و داخل ماهیتابه سرخ کنید. 2 تا سیر رو له کنید، ریز برش بدید و به پیاز اضافه کنید. لوبیا سبز و هویج رو هم مثل ویدیو خرد کنید و به مواد اضافه کنید تا به مدت 10 دقیقه با هم سرخ بشن. 3 تا گوجه رو رنده کنید و بعد از 10 دقیقه به ماهیتابه اضافه کنید. ادویه ها رو بزنید و اجازه بدید مواد با هم سرخ بشن. بعد از حدود 10-15 دقیقه، موقعی که آب سس کشیده شد، مواد رو کنار بزنید و گوشت چرخ کرده رو اضافه کنید. نمک و فلفل بزنید و اجازه بدید تا گوشت همون گوشه، تفت بخوره و رنگش عوض بشه. بعد همه‌ی مواد رو قاطی کنید و زردچوبه بزنید. 2-3 دقیقه بعد نوبت کدو می‌رسه که مثل ویدیو خرد کنید و به سس اضافه کنید. دوباره بعد از 2-3 دقیقه آب یک لیمو ترش رو به سس اضافه کنید. با آب روی سس رو بپوشونید و اجازه بدید تا بجوشه.
-
۲ مرحله دوم
تهیه برنج عطری
برنج رو بشورید و به همراه آب، روغن زیتون، نمک، دارچین و هل بذارید بجوشه. وقتی که آبش خشک شد در قابلمه رو ببندید و زیرش رو کم کنید.
-
۳ مرحله سوم
مخلوط کردن برنج و سس
40 دقیقه بعد که برنج کامل پخت، هل و دارچین رو جدا کنید و برنج رو به سس اضافه کنید. برای شفاف شدنش یه کوچولو روغن یا کره اضافه کنید و تمومه دیگه.
-
۴ مرحله چهارم
سرو برنج
کنار این برنج و سس گوشت و سیب زمینی تون ماست بذارید و حالشو ببرید.
مواد مورد نیاز
| پیاز: | 1 عدد |
| سیر: | 2 حبه |
| لوبیا سبز: | 60 گرم |
| هویج: | 1 عدد |
| گوجه فرنگی: | 3 عدد |
| پاپریکا شیرین: | 1 قاشق غذاخوری |
| نمک: | به میزان لازم |
| فلفل سیاه: | به میزان لازم |
| گوشت چرخ کرده: | 100 گرم |
| کدو سبز: | 1 عدد |
| زردچوبه: | به میزان لازم |
| لیمو ترش کوچک: | 1 عدد |
| برنج: | 2 پیمانه |
| چوب دارچین: | 1 تکه |
| هل: | 2 عدد |
| روغن زیتون: | به میزان لازم |
