امروز پنجشنبه 18 آذر 1400
برشته کاری نوژ
از محصولات فروشگاه نوژ دیدن کنید.
مشاهده محصولات نوژ

پیتزا مارگاریتا

خانه » آموزش ها » گیاهخواری » پیتزا مارگاریتا

گام اول : خمیر پیتزا

پودر مایه خمیر : 1 قاشق چایخوری
شکر : 1 قاشق چایخوری
آب : 1 فنجان
آرد : 3 فنجان
نمک : 1 قاشق چایخوری
روغن زیتون : 5 قاشق چایخوری

پودر مایه خمیر و شکر و آب رو داخل یک ظرف تیره با هم مخلوط میکنیم و به مدت 10 دقیقه روش رو با یک پارچه میپوشونیم.
3 فنجون آرد رو به مایع اضافه میکنیم و مخلوط میکنیم.
بعد نمک و روغن زیتون رو میریزیم. دستمون رو چرب میکنیم و به مدت 10 دقیقه خمیر رو ورز میدیم تا یکدست بشه.
داخل ظرف، رو و زیر خمیر رو روغن زیتون میزنیم. روش رو میپوشونیم و اجازه میدیم که 2 ساعت استراحت کنه.
بعد از دو ساعت، خمیر رو در میاریم و دو چونه میکنیم. کف یک ظرف دیگه رو آرد جو یا نخودچی میریزیم و روی چونه ها روغن زیتون میمالیم و اجازه میدیم یک ساعت دیگه استراحت کنه.

گام دوم : سس پیتزا 

گوجه : 3 عدد
فلفل سیاه
نمک
روغن زیتون
ریحون تازه و یا خشک

گوجه ها رو خرد میکنیم و داخل میکسر پوره میکنیم.
پوره گوجه فرنگی رو داخل ماهیتابه داغ میریزیم و بهش نمک و فلفل و روغن زیتون اضافه میکنیم.
برگ ریحون تازه رو رول میکنیم و خرد میکنیم و به گوجه اضافه میکنیم. من از ریحون تازه و ریحون خشک با هم استفاده کردم.
20 دقیقه بعد که آب گوجه ها کشیده شد، سس حاضره.

گام سوم : پخت پیتزا

پنیر موزارلا تازه
گوجه گیلاسی
ریحون تازه

چونه ها رو روی یک سطح صاف که آرد پاشیدیم باز میکنیم . از سس گوجه و ریحون روی اون میریزیم.
پنیر موزارلا و گوجه گیلاسی و برگ ریحون روش قرار میدیم و روغن زیتون میزنیم.

داخل فری که از قبل گرم شده و در دمای 270 درجه به مدت 10 دقیقه قرارش میدیم.

نوش جان

کامنت ها

آموزش رو دوست داشتی؟ سوالی هست؟

۲۶ نظر
محمد گفت:

چرا آرد نخودچی؟
آخه هیچ سنخیتی با خمیرمون ندارن?

نواب ابراهیمی گفت:

باعث میشه خیلی راحت خمیر از سطح جدا بشه و نچسبه

فاطمه گفت:

ممکنه غذاهای گیاهی بیشتر آموزش بدین؟ممنون

نواب ابراهیمی گفت:

حتما. فاطمه یه تست گیاهی باحال و جدید در راه داریم

شیدا گفت:

عالی بود مثل همیشه

نواب ابراهیمی گفت:

نوش جونت عزیزم

زینب س گفت:

عالی بود.

نواب ابراهیمی گفت:

مرسی عزیزم

شیدا گفت:

خدا قوت
لطفا سایت را هم مثل اینستاگرام کامل نمایید.
با تشکر

لیلا گفت:

عالی هستید نواب جان موفقیت روزافزون براتون آرزومندم

مهسا گفت:

سلام وققتون بخیر مارک خمیر مایه ای که ستفاده میکنید چیه؟

نواب ابراهیمی گفت:

پودر فریمان عزیزم

مهسا گفت:

فریمان بهتره یا saf-levure؟
من احساس کردم از saf-levure استفاده میکنید.
ممنون میشم بگید کدوم بهتره
سپاس

نواب ابراهیمی گفت:

من فریمان استفاده میکنم

فاطمه گفت:

سلام وقت بخیر.
در مورد خمیر سوال داشتم. امکانش هست که که خمیر را کاملا آماده کنیم و تاپینگ را هم روش بریزیم ولی پخت آن را چند ساعت بعد انجام بدیم؟؟
باتوجه به مایه خمیری که در تهیه خمیر استفاده شده، خمیر پیتزا ممکنه خراب بشه؟؟؟

نواب ابراهیمی گفت:

فاطمه جان بهتره نکنید این کارو چون خمیر باد مینه و کیفیت میاد پایین. اگر خواستید انجام بدید هم داخل یخچال قرارش بدید تا زمان پخت برسه

مری گفت:

سلام ممنون از آموزش های خوبتون
من از آرد سبوس دار می‌خوام استفاده کنم مقدار آب یا چیزهای دیگه را باید تغییر بدم؟

نواب ابراهیمی گفت:

مقدار همه مواد فرق میکنه

طوبی گفت:

سلام وقت بخیر من این خمیر درست کردم ولی وقتی پیتزا اماده شد خمیرم عین بیسکوییت سفت شده بود

نواب ابراهیمی گفت:

شاید زیاد داخل فر مونده

زهرا گفت:

سلام نواب لطفا گرم فنجان رو بگو تا بدونم چند گرم آرد اضافه کنم چون فنجان ها فرق داره اندازه هاشون و اینکه فرقی نداره چه آردی استفاده کنیم تا خمیر مطلوبی به دست بیاریم؟. ممنون .

نواب ابراهیمی گفت:

من از آرد سه صفر استفاده میکنم. منظور از فنجان همون پیمانه ست. فرقی نمیکنه 200 گرم باشه یا 100 گرم. شما همه مواد رو بر اساس همون اون پیمانه برمیداری و استفاده میکنی

غزل گفت:

میخوای توی قابلمه بدون فر درستش کنم و میترسم بچسبه به ته ظرفم میتونم تهش کاغذ روغنی بزارم ایا ؟

نواب ابراهیمی گفت:

کف ماهیتابه کمی آرد بپاشید و از ماهیتابه نچسب استفاده کنید. کاغذ روغنی از برشته شدن خمیرتون جلوگیری میکنه

mh گفت:

سلام خسته نباشید چرا بعضی وقتا نون پیتزا سفت میشه😢

جدیدترین ویدیو ها