طرز تهیه پیتزا مارگاریتا
توی این ویدیو آموزش پخت پیتزا مارگاریتا به روش نواب ابراهیمی رو ببینید و لذت ببرید.
پیتزا مارگاریتا یه پیتزا بسیار خوش طعم با اصالت ایتالیاییه و بین علاقه‌‌مندان پیتزا به پیتزایی با عطر و طعم متفاوت مشهوره.
توی این ویدیوآموزشی یاد می گیرید که به سادگی این غذارو درست کنید؛ همراه با نکاتی که هرجایی پیدا نمی‌‌کنید.
✓ نکته مهم: فوت کوزه گری توی این پیتزا، استفاده از آرد خوب و با کیفیت و همچنین داغ کردن فر از قبله.
حتما اجازه بدید فر کامل به دمای مورد نظر برسه و بعد پیتزا رو تو فر بذارید.
-
۱ مرحله اول
مخلوط کردن مواد اولیه
برای تهیه خمیر اول آب، پودر مایه خمیر و شکر رو کاملا مخلوط کنید و بذارید ۱۰ دقیقه استراحت کنه.
-
۲ مرحله دوم
اضافه کردن آرد و بقیه مواد
بعد از ۱۰ دقیقه آرد، نمک و روغن زیتون رو به مواد اضافه کنید و بعد از مخلوط کردنشون؛ با دست چرب ۱۰ دقیقه ورزشون بدید. حالا داخل ظرف و روی خمیر روغن زیتون بزنید و اجازه بدید خمیرتون ۲ ساعت استراحت کنه.
-
۳ مرحله سوم
نصف کردن خمیر
بعد از ۲ ساعت خمیر رو به دو قسمت مساوی تقسیم کنید. ته یه ظرف بزرگ کمی آرد نخودچی یا آرد جو بریزید. روی تکه های خمیر رو هم روغن زیتون بزنید و بذاریدشون داخل ظرف. حالا اجازه بدید تا ۱ ساعت دیگه خمیرتون استراحت کنه.
-
۴ مرحله چهارم
تهیه سس گوجه
توی این مدت گوجه‌ها رو به صورت تکه‌های متوسط خرد کنید و داخل غذاساز بریزید تا پوره بشه. حالا پوره رو داخل یه ماهیتابه داغ بریزید و بهش نمک، فلفل سیاه و روغن زیتون اضافه کنید. در آخر به اندازه دو قاشق غذاخوری برگ ریحون تازه خرد کنید و به همراه ریحون خشک (اگر دوست داشتید) داخل مواد بریزید. بعد از ۲۰ دقیقه سس شما آماده است.
-
۵ مرحله پنجم
پهن کردن خمیر
رو میز آرد نخودچی یا جو بریزید و خمیر رو با صبر و تمرکز از داخل به سمت بیرون به آرومی باز کنید. حالا داخل سینی فر دوباره آرد بریزید و خمیر رو بذارید توش.
-
۶ مرحله ششم
اضافه کردن مواد به خمیر پیتزا
سس گوجه رو کاملا روی خمیر پهن کنید. حالا پنیر موزارلا تازه یا پنیر پیتزا، گوجه گیلاسی، ریحون تازه رو روش بذارید. بعد پنیر پارمسان رو، به هر میزان که دوست دارید روی پیتزا رنده کنید و در نهایت روغن زیتون رو، روی مواد بریزید.
-
۷ مرحله هفتم
پخت پیتزا
پیتزا رو توی فر ۲۵۰ تا ۲۷۰ درجه بذارید تا مثل ویدیو بپزه و برشته بشه. حدود ۱۰دقیقه طول می کشه.
-
۸ مرحله هشتم
پایان
بعد از اینکه پیتزاتون از فر در اومد، چند تا برگ ریحون تازه بذارید روش و میل کنید.
مواد مورد نیاز
| مواد لازم برای تهیه خمیر | |
| آب ولرم: | ۱ لیوان |
| پودر مایه خمیر: | ۱ قاشق چای خوری |
| شکر: | ۱ قاشق چای خوری |
| آرد گندم (آرد سفید): | ۳ لیوان |
| نمک: | ۱ قاشق چای خوری |
| روغن زیتون: | ۵ قاشق غذاخوری |
| آرد نخودچی یا آرد جو: | ۱ لیوان |
| مواد لازم برای تهیه سس گوجه | |
| گوجه: | حدود ۷-۸ عدد |
| نمک و فلفل سیاه: | به میزان لازم |
| روغن زیتون: | به میزان لازم |
| برگ ریحون تازه: | به مقدار لازم |
| ریحون خشک (اختیاری): | ۱ قاشق چای خوری |
| مواد لازم برای تهیه پیتزا مارگاریتا | |
| گوجه گیلاسی: | ۱۰ عدد |
| پنیر موزارلا تازه یا پنیر پیتزا: | به دلخواه |
| ریحون تازه: | به دلخواه |
| پنیر پارمسان: | به دلخواه |
| روغن زیتون: | ۱ یا ۲ قاشق غذاخوری |
