کابلی پلو (قابلی پلو)

مراحل تهیه کابلی پلو (قابلی پلو) به زبان ساده

• 1 مرحله اول

  خرد کردن پیاز

  در ابتدا برنج رو پاک کنید و بذارید تا خیس بخوره. بعد پیاز‌ها رو به صورت خلالی خرد کنید.

• 2 مرحله دوم

  انتخاب گوشت

  برای گوشت این غذا می‌تونید از رون گوسفندی، ماهیچه گوسفندی یا هر قسمت دیگه گوشت گوساله استفاده کنید. ما از رون گوسفندی استفاده می‌کنیم.

• 3 مرحله سوم

  سرخ کردن پیاز

  پیاز ‌ها رو حدود ۱۵ دقیقه سرخ کنید و بعد گوشت‌ها رو به اون اضافه کنید.

• 4 مرحله چهارم

  اضافه کردن ادویه

  زیر سیاه، هل سبز، هل سیاه رو باهم آسیاب کنید و نصف ادویه‌ها رو به گوشت اضافه کنید. در آخر فلفل سیاه و چوب دارچین رو به گوشت‌ها اضافه کنید و کمی آب اضافه کنید تا بجوشه.

• 5 مرحله پنجم

  پختن خورشت

  بعد از جوشیدن خورشت، حرارت رو کم کنید و در قابلمه رو بذارید تا به مدت دو نیم ساعت بپزه.

• 6 مرحله ششم

  خرد کردن هویج

  سر و ته هویچ‌ها رو بگیرید و مثل ویدیو، اون‌ها رو به صورت نواری برش بدید.

• 7 مرحله هفتم

  اضافه کردن هویج

  تو این مرحله چوب دارچین رو از خورشت بیرون بیارید و نمک رو به اون اضافه کنید. حالا هویج‌های خرد شده و کشمش پلویی رو به خورشت اضافه کنید. برای متعادل کردن مزه کمی شکر هم اضافه کنید.

• 8 مرحله هشتم

  اضافه کردن برنج

  آب برنج خیس خرده رو خالی کنید و اون رو تو خورشت بریزید. دوباره کمی آب و نصف بقیه ادویه‌ها رو به برنج اضافه کنید. در آخر، حرارت رو کم کنید تا چهل دقیقه دم بکشه.

• 9 مرحله نهم

  سرو غذا

  در نهایت بعد از آماده شدن برنج اون رو تو بشقاب بکشید و از طعمش لذت ببرید.