نواب ابراهیمی
#رنگوببین
| برنج (۳ پیمانه) اول کار آب بریزید تا خیس بشه: | به مقدار لازم |
| پیاز: | ۲ عدد |
| گوشت قرمز مورد علاقهخودتون: | ۲۰۰ تا ۳۰۰ گرم |
| هویج: | ۴ عدد |
| کشمش: | ۶ قاشق غذاخوری |
| زیره سیاه: | یک قاشق چایخوری |
| هل سبز: | ۴ عدد (تخمهای داخل) |
| هل سیاه (هل باد): | ۳ عدد (تخمهای داخل) |
| چوب دارچین: | به مقدار لازم |
| فلفل سیاه: | نصف قاشق چایخوری |
| نمک: | یک قاشق چایخوری |
| شکر: | یک قاشق چایخوری |
تو این ویدیو آموزش طرز تهیه کابلی پلو افغانستانی مخصوص نواب ابراهیمی رو ببینید و لذت ببرید. کابلی پلو (قابلی پلو) یکی از غذا‌های خوش عطر و خوشمزه کشور افغانستان هست که پیشنهاد می‌کنم حتما با این دستور درستش کنید و لذت ببرید.
در ابتدا برنج رو پاک کنید و بذارید تا خیس بخوره. بعد پیاز‌ها رو به صورت خلالی خرد کنید.
برای گوشت این غذا می‌تونید از رون گوسفندی، ماهیچه گوسفندی یا هر قسمت دیگه گوشت گوساله استفاده کنید. ما از رون گوسفندی استفاده می‌کنیم.
پیاز ها رو حدود ۱۵ دقیقه سرخ کنید و بعد گوشت‌ها رو به اون اضافه کنید.
زیر سیاه، هل سبز، هل سیاه رو باهم آسیاب کنید و نصف ادویه‌ها رو به گوشت اضافه کنید. در آخر فلفل سیاه و چوب دارچین رو به گوشت‌ها اضافه کنید و کمی آب اضافه کنید تا بجوشه.
بعد از جوشیدن خورشت، حرارت رو کم کنید و در قابلمه رو بذارید تا به مدت دو نیم ساعت بپزه.
سر و ته هویچ‌ها رو بگیرید و مثل ویدیو، اون‌ها رو به صورت نواری برش بدید.
تو این مرحله چوب دارچین رو از خورشت بیرون بیارید و نمک رو به اون اضافه کنید. حالا هویج‌های خرد شده و کشمش پلویی رو به خورشت اضافه کنید. برای متعادل کردن مزه کمی شکر هم اضافه کنید.
آب برنج خیس خرده رو خالی کنید و اون رو تو خورشت بریزید. دوباره کمی آب و نصف بقیه ادویه‌ها رو به برنج اضافه کنید. در آخر، حرارت رو کم کنید تا چهل دقیقه دم بکشه.
در نهایت بعد از آماده شدن برنج اون رو تو بشقاب بکشید و از طعمش لذت ببرید.
