نواب ابراهیمی
#رنگوببین
| پیاز: | به مقدار لازم |
| پودر سیر: | به مقدار لازم |
| زعفران: | به مقدار لازم |
| نمک: | به مقدار لازم |
| فلفل سیاه: | به مقدار لازم |
| پاپریکا شیرین: | به مقدار لازم |
| آب لیمو: | به مقدار لازم |
| سماق: | به مقدار لازم |
| روغن زیتون: | به مقدار لازم |
| رب انار ملس: | به مقدار لازم |
| سینه مرغ: | به مقدار لازم |
| گوجه فرنگی: | به مقدار لازم |
| برنج: | به مقدار لازم |
با آموزش طرز تهیه جوجه کباب زعفرانی با سیخ چوبی به روش نواب در خدمت شما عزیزان هستیم.
سرآشپز نواب ابراهیمی تو این ویدیو طرز تهیه جوجه کبابی رو بهتون آموزش می‌ده که هم سریع آماده می‌شه و هم لذیذه. در ضمن تو این روش به جای استفاده از سیخ‌های فلزی از سیخ‌های چوبی استفاده می‌شه که نحوه پخت اون رو ساده‌تر می‌کنه. شما می‌تونید با دنبال کردن این دستورالعمل، یک غذای فوق‌العاده و مجلسی رو برای خودتون و مهمانان عزیزتون آماده کنید. پس با آموزش این جوجه کباب زعفرانی با ما همراه باشید.
در مرحله اول باید سینه مرغ رو به قسمت‌های کوچیک تقسیم کنید. همزمان که این کار رو انجام می‌دید، یه مقدار زعفران رو با یخ داخل هاون بذارید و خوب خردش کنید. می‌تونید یه مقدار زردچوبه هم بهش اضافه کنید.
پیازها رو خیلی نازک برش بزنید و بعد خرد کنید. پیازهای خرد شده رو داخل یک کاسه بریزید و بعد مرغ‌ها رو هم بهش اضافه کنید. پاپریکا شیرین، پودر سیر، نمک، فلفل سیاه و روغن زیتون رو هم به کاسه اضافه کنید. می‌تونید تو این قسمت آبلیمو هم بریزید. حالا محتویات داخل کاسه رو کامل هم بزنید و بذارید به مدت 15 دقیقه استراحت کنه.
حالا نوبت قارچ و گوجه‌ها رسیده. بعد از خرد کردن اون‌ها، دقیقا به همون روشی که سرآشپز نواب انجام می‌دن، قارچ و گوجه رو سیخ بگیرید. بعد از اینکه سیخ‌ها آماده شد، یه مقدار نمک و فلفل سیاه بهشون اضافه کنید.
کاسه مرغ رو بیارید و زعفران رو داخلش بریزید. حالا فقط کافیه تا دوباره کاسه رو هم بزنید تا زعفران به خورد جوجه‌ها بره. حالا جوجه‌ها رو از کاسه دربیارید و اون‌ها رو با سیخ چوبی به سیخ بکشید. تو هر سیخ 5 تا جوجه کافیه.
همونطور که در ویدیو ملاحظه می‌کنید، یه ماهیتابه رو گاز بذارید و حرارت زیرش رو زیاد کنید. پیازها رو روی ماهیتابه بریزید تا سرخ بشن و در کنار اون سیخ‌های جوجه و وجه و قارچ رو بذارید. حواستون باشه که سریع سیخ‌ها رو برگردونید تا سرخ بشن. موقع سرخ شدن پیازها یه مقدار آب به پیاز اضافه کنید تا سیخ‌ها رو روش بذارید و مزه‌دارتر بشه.
همونطور که در ویدیو ملاحظه می‌کنید، اول یه مقدار پیاز سرخ شده رو روی بشقاب بریزید. بعد برنج آبکش شده روی اون بریزید و حالا سیخ‌ها رو کنارش قرار بدید. تو این مرحله می‌تونید از سماق یا زیره هم برای مزه‌دار کردن برنج استفاده کنید. تمام شد. غذای خوشمزه و زیبای شما آماده است و حالا از خوردن اون لذت ببرید.
