زرشک پلو با مرغ همراه با خلال پسته و بادام
طرز تهیه زرشک پلو با مرغ همراه با خلال پسته و بادام
تو این ویدیو با آموزش زرشک پلو با مرغ مجلسی با خلال پسته و بادام مخصوص نواب ابراهیمی در خدمت شما دوستان عزیز هستیم. زرشک پلو یکی از غذاهای مجلسی و محبوب ما ایرانیاست و با این دستور می‌تونید یک زرشک پلو با مرغ خوشمزه و بی‌نظیر برای دورهمیاتون درست کنید.
-
۱ مرحله اول
پختن برنج
برنج رو تو آب جوش بریزید و اجازه بدید حدود پنجاه درصد برنج بپزه. بعد از پخت برنج، به اون نمک بزنید و آبکش کنید. برای ته دیگ می‌تونید از کنجد و سیب زمینی خلالی استفاده کنید و کمی زعفرون و نمک به سیب‌زمینی‌ها اضافه کنید.
-
۲ مرحله دوم
کاراملی کردن پیاز
89
-
۳ مرحله سوم
سرخ کردن مرغها
مرغ رو به ابعاد باریک مانند ویدیو برش بزنید و کمی فلفل و نمک به اون اضافه کنید. حالا سیر و پیاز رو گوشه ماهیتابه جمع کنید و مرغها رو تو ماهیتابه بریزید. به مرغها کمی زردچوبه اضافه کنید و تو این مرحله پیاز و سیر رو روی مرغها پخش کنید.
-
۴ مرحله چهارم
اضافه کردن زعفرون به مرغ
بعد از این که مرغها پخت و پیاز‌ها کاملا کاراملی شد، سه قاشق زعفرون رو به اون‌ها اضافه کنید.
-
۵ مرحله پنجم
تفت دادن خلال‌ها
زرشک رو تو کره تفت بدید و به اون کمی نمک و پودر قند اضافه کنید. حالا خلال پسته، خلال بادام و کمی زعفرون رو به اون اضافه کنید و مواد رو کمی تفت بدید.
-
۶ مرحله ششم
تزیین غذا و سرو
در انتهای پخت برنج، می‌تونید به اون کمی روغن اضافه کنید. و برای تزیین غذاتون، می‌تونید کمی از برنج رو با خلال‌ها مخلوط کنید. اینم از زرشک پلو متفاوت و خوشمزه ما.
مواد مورد نیاز
| برای مرغ | |
| پیاز: | 2 عدد |
| سیر: | 5-6 حبه |
| سینه مرغ: | 2 تکه |
| فلفل سیاه: | به مقدار لازم |
| نمک: | به مقدار لازم |
| زردچوبه: | به مقدار لازم |
| زعفران: | به مقدار لازم |
| روغن زیتون: | به مقدار لازم |
| زرشک و خلال بادام و پسته | |
| زرشک: | به مقدار لازم |
| کره: | به مقدار لازم |
| خلال پسته: | به مقدار لازم |
| خلال بادام: | به مقدار لازم |
| زعفران: | به مقدار لازم |
| نمک: | به مقدار لازم |
| خاک قند (یا شکر): | به مقدار لازم |
