طرز تهیه بشقاب کتف و پنیر
امروز ویدیو آموزش درست کردن یک بشقاب کتف و پنیر خوشمزه رو به روش سرآشپز نواب با شما همراهان همیشگی به اشتراک می‌ذاریم. با دیدن این ویدیو می‌تونید هر زمان هوس این غذای خوشمزه رو کردید با این دستور درستش کنید.
-
۱ مرحله اول
مزه دار کردن کتف مرغ
اول کتف مرغ رو در یک ظرف جدا بریزید و بعد پودر سیر، پاپریکا شیرین و مقداری شیر رو بهش اضافه کنید. حواستون باشه که خوب هم بزنید تا مرغ مزه‌دار بشه. بعد از چند دقیقه هم زدن، یه مقدار دیگه نمک به ظرف به اضافه می‌کنیم و دوباره هم می‌زنیم. حالا تنها کاری که باید بکنید اینه که کتف مرغ رو به مدت 30 دقیقه تو ظرف بمونه و اصطلاحاً "استراحت کنه".
-
۲ مرحله دوم
آماده کردن مواد مزه دار کردن مرغ
حالا تخم مرغ‌ها رو تو یه ظرف جدا هم بزنید و چیپس ترتیلا رو به خوبی خرد کنید.
-
۳ مرحله سوم
ترکیب کتف مرغ و با مواد مزه‌دار کردنشون
اول کتف مرغ رو به تخم مرغ بزنید و بعد به چیپس ترتیلا بغلتونید.
-
۴ مرحله چهارم
چیدن فیله‌ها در ماهیتابه
حالا یک قابلمه کوچیک انتخاب کنید و مقداری روغن توش بریزید و حرارت زیرش رو زیاد کنید. کتف‌های مزه‌دار شده رو توی روغن در حال جوش بغلتونید تا خوب سرخ بشن. تقریبا این کار 12 دقیقه طول می‌کشه.
-
۵ مرحله پنجم
آماده کردن دیپ گودا
آب رو توی ماهیتابه بریزید و با تخم مرغ هم بزنید. بعد یه مقدار شیر اضافه کنید و به مدت 4 دقیقه هم بزنید. وقتی که شیر به حالت جوش در اومد، پنیر گودا رو به شکل مکعب‌های کوچولو خرد کنید و به ماهیتابه اضافه کنید. اونقدر هم بزنید که پنیر حل بشه.
-
۶ مرحله ششم
چیدن بشقاب
کتف‌ها رو کنار هم بذارید و مقداری پیازچه روشون بریزید. هر کتف رو به سس پنیر آغشته کنید و بعد هم میل کنید.
مواد مورد نیاز
| کتف مرغ: | ۶۰۰ گرم (۱۰ تکه) |
| پودرسیر: | ۱ قاشق جایخوری |
| پودرپیاز: | ۱ قاشق چایخوری |
| فلفل سیاه: | نصف قاشق چایخوری |
| پاپریکا شیرین: | ۱ قاشق چایخوری (اگه تند و آتشین میخواین، جای پاپریکا فلفل قرمز بزنید) |
| نمک: | نصف قاشق چایخوری (چیپس نمک داره) |
| تخم مرغ: | ۲ عدد |
| چیپس ترتیلا: | ۲ بسته |
| پنیر گودا: | به مقدار لازم |
