طرز تهیه هویجپلو گیاهی با قارچ و سالاد شیرازی
تو اين ويديو آموزشي نواب ابراهيمي يادتون می‌ده چطور هويج پلو گياهی با قارچ درست كنيد و از نتيجه لذت ببريد. تا قبل از اين احتمالا مزه‌ی هويج پلو با گوشت و يا مرغ رو تجربه كرديد، اما هويج پلو گياهی مناسب دوستداران وجترین اين غذاست و يا شما كه دنبال مزه‌های جديدين. دوتا دستو پخت دیگه یعنی: طرز تهیه هویج پلو با سالاد و هویچ پلو با گوشت رو هم می‌تونید برای مجالس و مهمونیاتون در نظر بگیرید.
-
۱ مرحله اول
سرخ کردن پیاز و قارچ
پياز رو خرد و ريز كنيد. به همراه دارچين، زردچوبه، نمک و فلفل سياه سرخ كنيد. ٧،٨ دقيقه ي بعد قارچ ها رو قاچ کنید، به پیاز اضافه و با حرارت زیاد ۳ دقیقه سرخ کنید.
-
۲ مرحله دوم
درست کردن برنج
۲ لیوان برنج شسته شده رو اضافه کنید، آب بریزید و اجازه بدید رو حرارت زیاد بجوشه و آبش تبخیر بشه. بعد در قابلمه رو ببندید و روی حرارت کم بذاريد تا دم بکشه.
-
۳ مرحله سوم
لایه‌ی هویج
در فاصله‌ی دن کشیدن برنج، زعفران رو آسياب كنيد و روش يخ بريزيد. هویج‌ها رو رنده کنید، ۱۰ دقیقه سرخ کنید (حواستون باشه نسوزه). بعد از ۱۰ دقیقه، زرشک رو به همراه ۲ قاشق کوچیک شکر، كمي نمک و زعفرون اضافه کنید و تفت بديد. ٢ دقيقه‌ی بعد آماده‌ست.
-
۴ مرحله چهارم
و بالاخره…
خيار، گوجه و پياز رو خرد كنيد. بريزيدشون تو يه كاسه و بهش نمك، فلفل، نعنا خشک و آبغوره اضافه كنيد. هویج پلو رو هم لایه‌لایه بکشید و تمام.
مواد مورد نیاز
| هویج پلو گیاهی با قارچ | |
| برنج: | ٢ ليوان |
| هويج: | ٣ يا ٤ عدد |
| زرشك: | ١ فنجان |
| قارچ: | ٨ يا ٩ عدد متوسط |
| روغن: | به مقدار لازم |
| دارچین: | ۱ قاشق چایخوری |
| زردچوبه: | ۱ قاشق چایخوری |
| شكر: | ۲ قاشق کوچک |
| زعفران: | به مقدار لازم |
| نمک: | به مقدار لازم |
| فلفل سیاه: | به مقدار لازم |
| يخ: | به مقدار لازم |
| برای سالاد شیرازی: | |
| خیار: | ٣ عدد |
| گوجه فرنگی: | ١ عدد |
| پیاز: | ٢ عدد كوچک |
| نمک: | به مقدار لازم |
| فلفلسیاه: | به مقدار لازم |
| نعنا خشک: | به مقدار لازم |
| آبغوره: | به مقدار لازم |
