طرز تهیه همبرگر مخصوص
سرآشپز نواب ابراهیمی توی این ویدئو طرز تهیه همبرگر مخصوص رستورانی توی خونه رو بهتون آموزش می‌ده.
اگر مهمانی دارید که به غذای گوشتی علاقه‌منده، این غذا یکی از بهترین گزینه‌هاست. این غذا تو خیلی از رستوران‌ها هم سرو می‌شه و امتحان خودش رو پس داده. پس دیگه بیشتر از این درباره‌ش چیزی نمی‌گیم و می‌ریم به سراغ درست کردنش.
-
۱ مرحله اول
تهیه گوشت همبرگر
گوشت چرخ کرده رو توی ظرف بریزید و ادویه‌ها رو بهش اضافه کنید. حالا یک عدد زرده تخم مرغ هم به ظرف اضافه کنید و خوب گوشت رو ورز بدید.
-
۲ مرحله دوم
حالت دادن به گوشت همبرگر
گوشت چرخ کرده رو به چونه‌های 150 گرمی تقسیم کنید. برای اینکه گوشت شما شکل همبرگر بگیره، روی کاغذ روغنی و یک ظرف کوچیک قرار بدید و بعد فشار بدید تا شبیه همبرگر بشه.
-
۳ مرحله سوم
نوبت سرخ کردن رسیده
روی ماهیتابه مقداری روغن بریزید و گوشت‌ها رو روی اون قرار بدید تا بپزه. نون باگت رو هم می‌تونید تو یه ماهیتابه دیگه و بدون روغن سرخ کنید. بعد از اینکه یک طرف گوشت سرخ شد اون رو برگردونید و پنیر گودا رو روش بذارید. بعد پیاز کاراملی یا قارچ سرخ شده رو هم روی پنیر گودا بذارید.
-
۴ مرحله چهارم
چطوری سرو کنیم؟
نون همبرگر روبذارید. سس همبرگر، گوجه، خیارشور و در نهایت گوشت رو قرار بدید و عطرش لذت ببرید. دوستانی که پیاز کاراملی دوست ندارن، می‌تونن از قارچ سرخ شده هم استفاده کنن.
مواد مورد نیاز
| گوشت چرخ کرده: | 600 گرم |
| نمک: | ۱ قاشق چایخوری |
| فلفل سیاه: | ۱ قاشق چایخوری |
| پودر سیر: | نصف قاشق چایخوری |
| زرده تخم مرغ: | ۱ عدد |
| پنیر گودا یا چدار (دلخواه): | به مقدار لازم |
