امروز چهارشنبه 5 آبان 1400
برشته کاری نوژ
از محصولات فروشگاه نوژ دیدن کنید.
مشاهده محصولات نوژ

حلیم بادمجان

خانه » آموزش ها » پیش غذا » خوراک ها » حلیم بادمجان
183+

گام اول : آماده سازی مواد
عدس : 200 گرم
گوشت قرمز : 250 گرم
پیاز : 1 عدد
سیر : 1 بوته
پاپریکا : 1 قاشق چایخوری
بادمجان : 1 کیلو

عدس رو به مدت 80 دقیقه در آب میذاریم تا بپزه.
بعد با گوشتکوپ میکوبیم تا پوره بشه.
گوشت قرمز، سیر، پیاز و پاپریکا رو هم میذاریم تا حدود 2 ساعت بپزه.
بعد اونو به همراه سیر و پیاز خوب ریش ریش میکنیم. بهش نمک میزنیم.
بادمجان رو داخل سینی فر میپینیم و داخل فر با دمای 200 درجه اجازه میدیم کبابی بشه.
بعد از کباب شدن بادمجونا، اونارو پوست میکنیم و با چاقو ساطوری میکنیم.

گام دوم : پخت و ترکیب 
پیاز : 3 عدد
زردچوبه
نمک
فلفل سیاه
گردو : به میزان دلخواه (من دو مشت استفاده کردم)
کشک : 2-3 قاشق غذاخوری

پیازهارو خلال میکنیم. بهش ادویه ها رو میزنیم. هر جا که خشک شد کمی آب بهش اضافه میکنیم تا کاراملی بشه.
گردوهارو با گوشتکوب یا هاونگ خرد میکنیم. داخل پیاز میریزیم.
بادمجون رو اضافه میکنیم و اجازه میدیم 10 دقیقه با هم سرخ بشن.
گوشت رو اضاقه میکنیم.
پوره عدس رو اضافه میکنیم.
مواد رو خوب یکدست میکنیم.
کشک رو با آب رقیق میکنیم و به داخل ماهیتابه اضافه میکنیم.
روی اون رو نعنا داغ و کشک میدیم.
نوش جان

کامنت ها

آموزش رو دوست داشتی؟ سوالی هست؟

۲۹ نظر
سودابه گفت:

عالی تر از این نمیشد. زنده باد نواب

نواب ابراهیمی گفت:

ممنونم عزیزم

آريا گفت:

عالي

نواب ابراهیمی گفت:

نوش جان

نغمه علیشاهی گفت:

عالی????

نواب ابراهیمی گفت:

مرسی عزیزم

مریم گفت:

سلام لوبیا سفید نریختین؟

نواب ابراهیمی گفت:

نه. عدس استفاده کردم

فاطمه گفت:

وایییییی عالیه.

نواب ابراهیمی گفت:

نوش جونت

حسین آجی زاده گفت:

اقای نواب عزیزسلام ایا برای حلیم بادمجون سیر داغ لازم نیست

نواب ابراهیمی گفت:

اگر دوست دارید میتونید بزنید اما من نزدم

bahar گفت:

عالی بود

نواب ابراهیمی گفت:

نوش جانتون

تارا نجفی گفت:

عاشق حلیم بادمجونم

نواب ابراهیمی گفت:

پس حتما درستش کن

فاطمه گفت:

عالیه به به

نواب ابراهیمی گفت:

نوش جونت عزیزم

گوزل بهلکه گفت:

عالی شد.چقد هوس کردم درستش کنم ولی الان دیگ دیر شد اگ تونستم فردا واس ناهار درستش میکنم.مرسی.آقای ابراهیمی واقعن میگم یه دونه اید.

نواب ابراهیمی گفت:

ممنونم گوزل عزیزم. حتمت درستش کنید و عکسش رو برام داخل اینستا بفرستید

مریم گفت:

معرکه س خداقوت❤

نواب ابراهیمی گفت:

ممنون عزیزم

نیره سادات جهرمی گفت:

خیلی هم عالی تابه حال که غذاهایی راکه بااموزش شمادرست کردم موردپسندهمه بوده

نواب ابراهیمی گفت:

نوش جونتون نیره عزیزم

تامی آهنی گفت:

دوست داشتم

نواب ابراهیمی گفت:

ممنونم

دریا گفت:

من از اولین روزای اینستای آقای نواب همراهشم ،واقعا بینظیرین هم اخلاقتون و با ادبیتون هم دست پخت بی عیبتون

نواب ابراهیمی گفت:

دریا جان خوشحالم که شمارو اینجا هم پررنگ میبینم. ممنونم عزیزم

محمدمهدی گفت:

سلام. خیلی با حلیم بادمجان واقعی و سنتی اصفهان فاصله داره.

جدیدترین ویدیو ها