حلیم
طرز تهیه حلیم
نواب ابراهیمی توی این ویدیو به شما ساده‌ترین روش طرز تهیه حلیم با گوشت و بلغور گندم رو یاد می‌ده.
حلیم یه غذای ایرانیه که بسیار مغذی و مقویه و برای صبحانه وعده کاملی به حساب میاد.
برای یادگیری بهترین روش طبخ این غذا به همراه نکاتی که هر جایی پیدا نمی‌کنید، با نواب ابراهیمی همراه باشید.
نکته: می‌تونید از سینه بوقلمون هم به جای سینه مرغ استفاده کنید.
نکته: هر وقت که فکر کردید حلیم سفت شده، بهش آب اضافه کنید.
-
۱ مرحله اول
پختن و مخلوط کردن مواد
سینه مرغ و گوشت قرمز رو به روشی که توی ویدیو می‌بینید بذارید بپزه. بلغور گندم رو در حدی که خاکش رو بگیرید بشورید و توی آب درحال جوشیدن بریزید، بعد بهش روغن و نمک بزنید. بعد از یک ساعت، اگه دوست داشتید، حلیم رو له کنید. توی این مرحله خیلی باید مواظب باشید که ته نگیره، پس مدام هم بزنید.
-
۲ مرحله دوم
اضافه کردن گوشت و مرغ
گوشت و مرغ پخته شده رو مطابق ویدیو ریشریش کنید و به حلیم اضافه کنید. اگه دوست داشتید، آب گوشت رو هم همراه گوشت و مرغ به حلیم اضافه کنید. توی این مرحله، یه مقدار دیگه حلیم رو له کنید.
-
۳ مرحله سوم
سرو حلیم
بعد از چهار ساعت، شیر رو به حلیم اضافه کنید و بعد از ده دقیقه، حلیم شما آماده است. می‌تونید به وسیله روغن حیوانی، دارچین، کنجد و شیره انگور حلیم رو تزیین کنید.
مواد مورد نیاز
| مواد لازم برای تهیه حلیم: | |
| بلغور گندم: | 1 کیلوگرم |
| گوشت قرمز گوساله یا گوسفندی: | ۳۰۰ گرم |
| سینه مرغ: | ۱۵۰ گرم |
| نمک: | ۲ تا ۳ قاشق غذاخوری |
| روغن: | ۴ قاشق غذاخوری |
| آب: | به میزان لازم |
| شیر: | ۲ لیوان |
| پیاز: | ۲ عدد |
| برای تزیین حلیم: | |
| روغن حیوانی (یا گیاهی): | به مقدار لازم |
| کره: | به مقدار لازم |
| کنجد: | به مقدار لازم |
| نمک: | به مقدار لازم |
| شیره انگور: | به مقدار لازم |
| شیره خرما: | به مقدار لازم |
| گوشت قیمه: | به مقدار لازم |
| سینه مرغ ریشریش شده: | به مقدار لازم |
