گریل مرغ با دو سس

مراحل تهیه گریل مرغ با دو سس به زبان ساده

• 1 مرحله اول

  تفت دادن پیاز و فلفل دلمه‌ای

  پوست پیاز رو جدا کنید، از وسط برش بزنید و به شکل خلال‌های نازک خرد کنید و بعد فلفل دلمه‌ای رو به اندازه‌‌‌ی خلال‌های پیاز برش بدید. حالا داخل قابلمه کمی روغن بریزید، روی حرارت قرار بدید تا روغن خوب داغ بشه و پیازها رو داخلش تفت بدید تا کمی کاراملی بشه و از خامی در بیاد. بعد فلفل دلمه‌ای رو همراه کمی فلفل سیاه و نمک اضافه کنید، به هم بزنید، حرارت رو کم کنید و اجازه بدید به آرومی بپزه.

• 2 مرحله دوم

  گریل کردن مرغ

  یک تابه‌ مناسب رو روی حرارت قرار بدید. بعد از اینکه خوب داغ شد، کمی روغن زیتون بریزید، سینه‌ی مرغ رو با نمک و فلفل سیاه مزه‌دار کنید و داخل روغن بخوابونید. بعد از حدود 1 دقیقه و نیم تا 2 دقیقه فیله رو پشت و رو کنید و به طرف دیگه حدود 1 دقیقه زمان بدید.

• 3 مرحله سوم

  اضافه کردن کره و رزماری

  کره و رزماری رو به تابه‌ اضافه کنید. کره که کامل باز شده، تابه رو کمی کج بگیرید تا کره و روغن گوشه‌ی تابه جمع بشه. مرتب با قاشق از کره‌ی آب شده روی فیله بریزد تا عطر طعم کره و رزماری خوب به خورد مرغ بره. هر 1 دقیقه فیله رو پشت و رو کنید تا هر دو طرف به یک اندازه و یکنواخت بپزه. این روند رو 8 دقیقه ادامه بدید و بعد از روی حرارت بردارید.

• 4 مرحله چهارم

  خرد کردن گوجه فرنگی و ریحون

  ریحون‌ها رو به کاملاً ریز کنید و همراه پنیر پارمسان رنده‌ شده، نمک و فلفل به گوجه‌ها اضافه کنید و به هم بزنید.

• 5 مرحله پنجم

  سرو کردن غذا

  بخشی از کف بشقاب سرو، به اندازه‌ی مساحت فیله رو با سس پیاز و فلفل دلمه‌ای بپوشونید، فیله رو به چند قطعه برش بزنید و بدون به هم زدن ترتیب قطعات روش بچینید و ترکیب گوجه و ریحون رو روی فیله اضافه کنید. نوش جان!