گریل مرغ با دو سس
طرز تهیه گریل مرغ با دو سس
این بشقاب، ترکیب متناسبی از پروتئین و فیبره. شامل فیله‌ی مرغ با عطر رزماری، یک سالاد خوشمزه و سس پیاز و فلفل دلمه‌ایه. عطر و طعم متعادل و در عین حال متنوعی داره و می‌تونه یک شام مقوی یا یک وعده‌ی مناسب برای قبل یا بعد از تمرینات ورزشی باشه. همینطور در تهیه‌ش از مواد حاوی کربوهیدرات استفاده نشده که تبدیلش می‌کنه به یک گزینه مناسب برای رژیم‌های غذایی کتو و لوکرب.
-
۱ مرحله اول
تفت دادن پیاز و فلفل دلمهای
پوست پیاز رو جدا کنید، از وسط برش بزنید و به شکل خلال‌های نازک خرد کنید و بعد فلفل دلمهای رو به اندازهی خلال‌های پیاز برش بدید. حالا داخل قابلمه کمی روغن بریزید، روی حرارت قرار بدید تا روغن خوب داغ بشه و پیازها رو داخلش تفت بدید تا کمی کاراملی بشه و از خامی در بیاد. بعد فلفل دلمهای رو همراه کمی فلفل سیاه و نمک اضافه کنید، به هم بزنید، حرارت رو کم کنید و اجازه بدید به آرومی بپزه.
-
۲ مرحله دوم
گریل کردن مرغ
یک تابه مناسب رو روی حرارت قرار بدید. بعد از اینکه خوب داغ شد، کمی روغن زیتون بریزید، سینه‌ی مرغ رو با نمک و فلفل سیاه مزه‌دار کنید و داخل روغن بخوابونید. بعد از حدود 1 دقیقه و نیم تا 2 دقیقه فیله رو پشت و رو کنید و به طرف دیگه حدود 1 دقیقه زمان بدید.
-
۳ مرحله سوم
اضافه کردن کره و رزماری
کره و رزماری رو به تابه اضافه کنید. کره که کامل باز شده، تابه رو کمی کج بگیرید تا کره و روغن گوشه‌ی تابه جمع بشه. مرتب با قاشق از کره‌ی آب شده روی فیله بریزد تا عطر طعم کره و رزماری خوب به خورد مرغ بره. هر 1 دقیقه فیله رو پشت و رو کنید تا هر دو طرف به یک اندازه و یکنواخت بپزه. این روند رو 8 دقیقه ادامه بدید و بعد از روی حرارت بردارید.
-
۴ مرحله چهارم
خرد کردن گوجه فرنگی و ریحون
ریحون‌ها رو به کاملاً ریز کنید و همراه پنیر پارمسان رنده شده، نمک و فلفل به گوجه‌ها اضافه کنید و به هم بزنید.
-
۵ مرحله پنجم
سرو کردن غذا
بخشی از کف بشقاب سرو، به اندازهی مساحت فیله رو با سس پیاز و فلفل دلمهای بپوشونید، فیله رو به چند قطعه برش بزنید و بدون به هم زدن ترتیب قطعات روش بچینید و ترکیب گوجه و ریحون رو روی فیله اضافه کنید. نوش جان!
مواد مورد نیاز
| سینه مرغ بدون استخون: | 1 عدد(حدود 170 گرم) |
| پیاز متوسط: | 1 عدد |
| فلفل دلمهای متوسط: | 1 عدد |
| گوجه فرنگی متوسط: | 1 عدد |
| برگ ریحون تازه: | 1 کاسه کوچک |
| رزماری: | 2 شاخه |
| پنیر پارمسان: | به مقدار لازم |
| کره: | به مقدار لازم |
| روغن: | به مقدار لازم |
| فلفل سیاه: | به مقدار لازم |
| نمک: | به مقدار لازم |
