سینه مرغ گریل شده و پوره سبزیجات
طرز تهیه سینه مرغ گریل شده و پوره سبزیجات
توی این ویدیو نواب ابراهیمی طرز تهیه سینه مرغ گریل شده همراه با پوره سبزیجات رو به روش ویژه بهتون آموزش میده.
گوشت سینه مرغ به خاطر چربی کمی که داره ممکنه بعد از کباب کردن خشک و بیمزه بشه. حالا اینجا نواب ابراهیمی بهترین دستور تهیه سینه مرغ گریل شده رو در اختیارتون قرار میده تا غذا در نهایت لذیذ و آبدار بشه.
علاوه بر اون این غذا مقوی و رژیمی محسوب میشه چون کاملا بدون روغن تهیه میشه.
-
۱ مرحله اول
پختن سیبزمینی و هویج
سیبزمینی و هویج رو به تیکههای کوچیک تقسیم کنید. بریزید توی قابلمه با یه کم آب بپزه.
-
۲ مرحله دوم
آمادهسازی سینه مرغ
سینه مرغ رو میتونید به صورت کامل گریل کنید، یا میتونید اونو مطابق ویدیو از وسط برش بدید و نصف کنید. روی اون نمک و فلفل سیاه بمالید. میتونید به جای پودر فلفل سیاه از دونههای فلفل سیاه استفاده کنید. مطابق ویدیو اونا رو با پهنای چاقو له کنید و به مرغ بزنید. اینجوری طعم متفاوت و تیزتری از فلفل سیاه حاصل میشه.
-
۳ مرحله سوم
اضافه کردن کدو سبز
هویج و سیبزمینی باید به قدری بپزن که نرم بشن و چنگال با کمی فشار داخلشون فرو بره. کدوهای سبز تیکه شده رو بهش اضافه کنید. اگر از طعم کدو سبز خوشتون نمیاد میتونید این مورد رو حذف کنید. بعد شیر رو داخل قابلمه بریزید اجازه بدید سبزیجات یه کم دیگه بپزن.
-
۴ مرحله چهارم
گریل کردن مرغ
تابه چدنی مخصوص گریل رو روی حرارت قرار بدید. از اونجایی که تو این دستور از روغن استفاده نمیشه، بذارید تابه کاملا داغ بشه. سینه مرغ رو روی تابه قرار بدید. برای اینکه یه استیک زیبا و خط دار داشته باشید، نباید مرغ رو بعد از گذاشتن روی تابه خط دار جابجا کنید. برای اینکه روی استیکتون طرح لوزی بیوفته، خوب به نحوه چرخوندن مرغ روی تابه دقت کنید. تصور کنید مرغ الان در موقعیت ساعت شیش قرار داره. به ویدیو دقت کنید و ببینید چطور نواب ابراهیمی مرغ رو جابجا میکنه و به موقعیت ساعت چهار میبره. بعد از پنج یا شیش دقیقه رنگ دور مرغ کم کم سفیدتر میشه و اینجا شما باید استیکتون رو برگردونید.
-
۵ مرحله پنجم
تهیه پوره سبزیجات
بهتره اول سبزیجات رو از روی حرار بردارید تا خنک بشه و بعد اون با گوشتکوب برقی یا معمولی پوره کنید. برای اینکه پوره غلیظتری داشته باشید میتونید سبزیجات رو بیشتر بپزید. در صورتی که میخواید رقیقتر باشه تا به عنوان سس ازش استفاده کنید، شیر بیشتری بریزید. نمک و فلفل سیاه رو اضافه کنید و در آخر با کمی جعفری ساطوری شده تکمیلش کنید.
-
۶ مرحله ششم
سرو خوراک
سس سبزیجات رو داخل بشقاب بریزید و مرغ گریل شده رو روی اون قرار بدید. باز هم با یه کم جعفری خرد شده میتونید تزیینش کنید.
مواد مورد نیاز
| سینه مرغ: | ۱ عدد کامل |
| سیبزمینی: | ۱ عدد |
| هویج: | ۱ عدد |
| کدو سبز: | ۱ عدد |
| شیر: | نصف فنجون |
| نمک و فلفل سیاه: | به مقدار لازم |
| جعفری خرد شده: | به مقدار دلخواه |
