طرز تهیه لوبیاپلو گیاهی با ماست طعمدار و سالاد
یکی از محبوب‌ترین و خوشمزه‌ترین پلوهای مخلوط، لوبیاپلوه. با اینحال، مهمه که چطور و با چه ادویه‌ها و ترکیباتی پخت بشه. این لوبیاپلو با عطر زعفرون، زیره و کاری یکی از خوش‌بوترین راه‌هاییه که می‌تونید تهیه‌ش کنید. با این آموزش همراه باشید تا از ترکیب طعم گوجه و سیر با ادویه‌های مختلف در کنار سالاد و یک ماست خوشمزه لذت ببرید.
-
۱ مرحله اول
پختن سس
لوبیا سبز رو خرد کنید و با کمی روغن داخل قابلمه‌ای که از قبل داغ شده بریزید و 5 دقیقه تفت بدید. بعد پیازها و گوجه‌ها رو چهارقاچ کنید، پوست سیر رو بگیرید، فلفل دلمهای رو به قطعات درشت برش بزنید و داخل بلندر بریزید تا کامل پوره بشن. پوره رو به همراه به لوبیا سبزها اضافه کنید. زیره، پودر کاری، نمک، فلفل سیاه و زعفرون رو داخل قابلمه بریزید و روی حرارت زیاد به هم بزنید. کمی آب اضافه کنید و در قابلمه رو ببندید. 20 دقیقه زمان بدید.
-
۲ مرحله دوم
اضافه کردن برنج
برنج‌ها رو با آب سرد بشورید و داخل قابلمه بریزید. نمک و آب رو بهش اضافه کنید. به اندازه‌ای آب بریزید که تقریباً هم سطح با برنج باشه. در قابلمه رو نبندید و اجازه بدید روی حرارت زیاد به جوش بیاد. بعد به قابلمه کره و مقداری روغن زیتون اضافه کنید، درش رو ببندید، حرارت رو کم کنید و 30 الی 35 دقیقه زمان بدید تا برنج دم بکشه و آماده بشه.
-
۳ مرحله سوم
طعمدار کردن ماست
پیازچه‌ها و شویدها رو خرد کنید و به همراه گردو و نمک داخل ماست بریزید. ماست طعمدار شما آماده‌ست.
-
۴ مرحله چهارم
آماده کردن سالاد
خیار رو نسبتاً درشت خرد کنید، گوجه‌های گیلاسی رو از وسط برش بدید و داخل کاسه بریزید. فلفل، نمک، روغن زیتون، آب لیموی تازه و جعفری خرد شده رو بهشون اضافه کنید و به هم بزنید. سالاد رو داخل ظرف سرو بریزید.
-
۵ مرحله پنجم
سرو کردن غذا
لوبیاپلو رو داخل بشقاب بکشید و به همراه ماست طعمدار خوشمزه و سالادی که درست کردید میل کنید. نوش جان!
مواد مورد نیاز
| برنج: | 3 پیمونه |
| لوبیا سبز: | 400 گرم |
| پیاز متوسط: | 1 عدد |
| سیر: | 3 حبه |
| فلفل دلمهای رنگی متوسط: | 1 عدد |
| گوجه فرنگی متوسط: | 5 عدد |
| گوجه گیلاسی: | 7 عدد |
| خیار بزرگ: | 1 عدد |
| لیمو ترش تازه: | 1 عدد |
| ماست: | 1 لیوان |
| پیازچه: | 1 شاخه |
| شوید تازه: | یک کاسهی متوسط |
| گردو: | 4 عدد |
| کره: | 100 گرم |
| روغن زیتون: | به مقدار لازم |
| زعفرون: | به مقدار لازم |
| زیره سیاه: | به مقدار لازم |
| ادویه کاری: | به مقدار لازم |
| فلفل سیاه: | به مقدار لازم |
| نمک: | به مقدار لازم |
