طرز تهیه قورمه سبزی
تو این ویدئوی آموزشی طرز تهیه قورمه سبزی خوشمزه برای مهمونی‌هاتون رو قراره به کمک نواب ابراهیمی به بهترین شکل ممکن یاد بگیرید.
سبزی قورمه یا قرمه سبزی از محبوب‌ترین غذاهای اصیل ایرانیه و هرکسی یه روشی برای درست کردنش داره . اینجا با نواب ابراهیمی، با بهترین و آسون‌ترین روش طبخش آشنا بشید.
-
۱ مرحله اول
اصل مطلب
لوبیاهاتون رو حداقل سه ساعت داخل آب خیس بدید. اگه از شب گذشته هم داخل آب بذارید که عالیه. سبزی‌ها رو خورد کنید و ۷۰ تا ۹۰ دقیقه (یا اگه دوست دارید سیاه بشه بیشتر) با روغن سرخ کنید. پیاز رو ریز کنید و گوشت قرمز رو مربعی ببرید. پیاز رو سرخ کنید تا طلایی بشه و بعد گوشت رو اضافه کنید. زردچوبه (۱ قاشق چای‌خوری) ،پودر سیر (۱ قاشق چای‌خوری) و فلفل سیاه (نصف قاشق چای‌خوری) رو اضافه کنید و ۲۰ تا ۲۵ دقیقه حرارت بدید.
-
۲ مرحله دوم
اضافه کردن مواد با هم و پختن خورش
سبزی‌های سرخ شده، لوبیا خیس خورده، لیمو عمانی و آب رو اضافه کنید. اجازه بدید به جوش بیاد، حرارت رو کم کنید. در قابلمه رو ببندید تا ۳ ساعت بپزه. نیم ساعت آخر به اون نمک بزنید و قورمه سبزی ما آمادست.
-
۳ مرحله سوم
برنج چی شد پس؟
کته رو هم با برنج شسته شده، آب، نمک و روغن روی حرارت زیاد بجوشونید، هر موقع آب تبخیر شد، حرارت رو کم کنید در قابلمه رو بذارید تا دم بکشه. غذای ما آمادست که سرو بشه. لذت ببرید.
مواد مورد نیاز
| لوبیا: | قرمز یا چیتی 3 قاشق غذاخوری به ازای هر نفر |
| سبزی‌ها | |
| جعفری: | 200 گرم |
| تره: | 200 گرم |
| اسفناج: | 200 گرم |
| شنبلیله: | 100 گرم |
| گشنیز: | 100 گرم |
| پیاز: | 1 عدد |
| گوشت قرمز گوسفندی یا گوساله: | 50 گرم به ازای هر نفر |
| برای کته | |
| برنج: | ۱ پیمانه برای هر نفر |
| روغن: | به میزان لازم |
| نمک: | به میزان لازم |
| آب: | به مقدار لازم |
