طرز تهیه خورشت قیسی
سرآشپز نواب ابراهیمی با ویدیو آموزش درست کردن خورشت آلو قیسی در خدمت شماست تا یک مزه فوق‌العاده رو با غذاهاتون بچشید. خورشت آلو قیسی از قدیمی‌ترین غذاهای ایرانیه و در واقع جزء جدانشدنی سفره غذای ما ایرانی‌ها است. جالبه که بدونید چطور با انجام چند مرحله ساده می‌تونید یک خورشت لذیذ رو آماده کنید. پس با این آموزش خوشمزه همراه ما باشید.
-
۱ مرحله اول
آماده کردن مواد خورشت
با خرد کردن پیاز شروع می‌کنیم. خوب که خرد کردیم، با روغن اون رو سرخ می‌کنیم. بعد از اینکه رنگ پیاز طلایی شد، سیر رو هم خرد کرده و به ماهیتابه اضافه می‌کنیم. گوشت خورشتی رو به شکل مربعی برش بدید و به سیر و پیاز اضافه کنید. حواستون باشه که به مدت 8 دقیقه سرخ کنید. حالا ادویه کاری و رب گوجه رو اضافه کنید و 8 دقیقه دیگه اون رو سرخ کنید. برای پختن خورشت، مقداری آب جوش داخل قابمله بریزید و در قابلمه رو ببندید تا به مدت 2 ساعت بپزه.
-
۲ مرحله دوم
اضافه کردن قیسی، نمک و زعفران
خورشت آلو بدون آلو نمی‌شه که! آلو قیسی‌ها رو به قابلمه خورشت اضافه کنید و هم بزنید. یه مقدار دیگه آب به قابلمه اضافه کنید و دوباره درش رو ببندید تا برای 25 دقیقه بپزه.
-
۳ مرحله سوم
درست کردن برنج
برای درست کردن برنج، اول اون رو بشورید و بعد با آب و نمک و روغن داخل قابلمه بذارید. صبر کنید تا آب داخل قابلمه تبخیر بشه و بعد زیر گاز رو خاموش کنید و در قابلمه رو بذارید تا دم بکشه.
-
۴ مرحله چهارم
سرو خورشت
تمام شد. شما می‌تونید این خورشت خوشمزه رو برای خودتون سرو کنید
مواد مورد نیاز
| روغن: | ۱ قاشق غذاخوری |
| پیاز: | ۱ عدد متوسط |
| سیر: | ۱ حبه |
| گوشت خورشتی (مورد علاقهخودتون): | ۶۰ گرم |
| رب گوجه: | نصف قاشق غذاخوری |
| ادویه کاری: | نصف قاشق چایخوری |
| قیسی: | ۵۰ گرم (که میشه نصف لیوان) |
| نمک (همیشه کم کم بزنید و بچشید): | به مقدار لازم |
| زعفران (تُک قاشق چایخوری – دمی هم میشه): | به مقدار لازم |
