| پیاز: | ۲ عدد |
| گوشت خورشتی: | ۴۰۰ گرم |
| زردچوبه: | ۱ قاشق چاییخوری |
| فلفل سیاه و فلفل سفید: | به مقدار لازم |
| نمک: | ۱ قاشق چاییخوری |
| سماق: | نصف قاشق چاییخوری |
| رب گوجه فرنگی: | ۱ قاشق عذا خوری (سر خالی) |
| گوجه فرنگی: | 5 عدد پوره شده |
| لیمو عمانی: | ۵ عدد |
| لپه: | ۴ قاشق غذا خوری |
| زعفرون: | ۳ قاشق غذا خوری |
| چوب دارچین: | ۲-۳ تکه |
| آب: | ۱/۵ لیوان |
طرز تهیه خورشت قیمه به سبک نواب
تو این ویدیو آموزش طرز تهیه خورشت قیمه مخصوص نواب ابراهیمی رو ببینید و لذت ببرید.
قیمه یکی از غذاهای پر‌طرفدار محافل ایرانیه و با این دستور ساده به راحتی می‌تونید یک قیمه خوشمزه درست کنید.
نکته: اگر در تهیه این خورشت از گوشت ران یا راسته گوسفندی استفاده کنید نتیجه خیلی بهتری داره، اما اون دسته از دوستان که با گوشت گوسفندی مشکل دارند، از گوشت ران گوساله هم میشه استفاده کرد. نکته مهم در تهیه این خورشت استفاده از آب گوجه (به صورت رنده شده) هست.
مراحل تهیه خورشت قیمه به سبک نواب به زبان ساده
-
1 مرحله اول
تفت دادن پیاز و گوشت
تو مرحله اول، پیاز‌ها رو خوب سرخ کنید. بعد گوشت‌های خورشتی رو بهش اضافه کنید و تفت بدید.
-
2 مرحله دوم
اضافه کردن ادویه
ادویه‌ها و سماق رو به مواد اضافه کرده و کمی رب بریزید.
-
3 مرحله سوم
اضافه کردن آب گوجه
بعد از اضافه کردن ادویه‌ها پنج تا گوجه رو رنده کنید و به موادتون اضافه کنید و اجازه بدید حدود ۲۰ دقیقه بپزه.
-
4 مرحله چهارم
اضافه کردن لپه
لپه‌ها رو به مدت ۳ الی ۴ ساعت داخل آب بریزید تا خوب خیس بشه. بعد به همراه زعفرون و مقداری چوب دارچین به مدت ۲ دقیقه تفت بدید و به خورشت اضافه کنید.
-
5 مرحله پنجم
اضافه کردن لیمو عمانی و آب
تو مرحله آخر لیمو عمانی و مقداری آب به خورشت اضافه کنید و اجازه بدید تا تقریبا دو ساعت برای خودش بپزه. حرارت شعله خورشت در کل مراحل باید ملایم و یکنواخت باشه. خورشت قیمه ما آماده‌ست. به همین آسونی.
