نون سیر، تست مارگاریتا و باباغنوش

مراحل تهیه نون سیر، تست مارگاریتا و باباغنوش به زبان ساده

• 1 مرحله اول

  کباب کردن بادمجون

  بادمجون‌ها رو همراه 4 حبه سیر، سالم و بدون پوست گرفتن داخل ظرف مناسب فر بچینید. بعد با چاقو روی هر کدوم 4 یا 5 سوراخ ایجاد کنید تا داخل فر نترکن. در آخر هم روشون کمی روغن و نمک بزنید و بگذارید داخل فری که از قبل داغ شده تا خوب کبابی بشن.

• 2 مرحله دوم

  ترکیب کردن مواد باباغنوش

  سیرهایی که همراه بادمجون‌ها داخل فر رست کرده بودید رو پوست بگیرید و همراه 2 حبه سیر خام داخل بلندر بریزید. این کار باعث می‌شه داخل غذا همزمان عطر سیر داغ و سیر خام رو داشته باشید. بعد بادمجون‌ها رو پوست بگیرید و همراه نصف فنجون ارده، کمی آبلیمو و روغن زیتون اضافه و با هم بلند کنید تا یکدست بشه. باباغنوش شما آماده‌ست.

• 3 مرحله سوم

  پوره کردن و پختن سس گوجه

  گوجه‌ فرنگی‌ها رو به وسیله بلندر، گوشتکوب برقی یا رنده ریز خوب پوره کنید، همراه کمی فلفل سیاه، نمک و روغن زیتون داخل تابه بریزید و روی حرارت متوسط قرار بدید. بعد از 10 یا 15 دقیقه که رنگ گوجه‌ها تغییر کرد و سس به غلظت مناسب رسید، ریحون‌ها رو با دست خرد کنید و داخل تابه بریزید، کمی به هم بزنید و بعد از 2 دقیقه که ریحون از خامی افتاد و آب گوجه‌ها جمع شد، از روی حرارت بردارید.

• 4 مرحله چهارم

  آماده کردن سس سیر

  باقی سیرها رو پوست بگیرید و همراه سیب‌زمینی‌ که از قبل آبپز کردید، مایونز، سرکه سفید، فلفل سیاه، نمک و چند برگ ریحون داخل بلندر بریزید و خوب پوره کنید تا یک دست بشه و سس سیر شما آماده‌ست.

• 5 مرحله پنجم

  آماده کردن تست مارگاریتا و سیر

  نون‌های تست رو داخل سینی یا ظرف مناسب فر بچینید. 3تا رو با سس سیر و 3تای دیگه رو با سس گوجه بپوشونید، بعد روی نون‌ها یک لایه پنیر پیتزا اضافه کنید. می‌تونید برای تزئین نون‌های مارگاریتا از پند برگ ریحون و نون‌های سیر از کمی شوید خشک و کنجد استفاده کنید. سینی رو داخل فر 180 درجه که از قبل داغ شده قرار بدید تا پنیرها طلایی بشن و بعد از فر خارج کنید.

• 6 مرحله ششم

  سرو کردن تست و باباغنوش

  تو این مرحله، همه‌ چیز آماده‌ست. باباغنوش رو داخل یک ظرف تخت بریزید و همراه تست‌ها سرو کنید. نوش جان!