طرز تهیه بشقاب سوخاری با سس مخصوص
طرز تهیه بشقاب سوخاری گیاهی بادمجان با سس مخصوص نواب ابراهیمی رو توی این ویدئو ببینید. این آموزش یه بشقاب سوخاری پر از ادویه و یه وعده لذیذ مخصوص وجترین‌های عزیزه که خیلی هم راحت و فوری آماده می‌شه.
این بشقاب سوخاری رو می‌تونید به عنوان یه پیش غذا یا یه وعده کامل نوش جان کنید. از ترکیب مزه فوق العاده سبزیجات با روکش سوخاری و سس فوق العاده‌ای که بر پایه مایونزه لذت ببرید.
-
۱ مرحله اول
خرد کردن سبزیجات
کدو و بادومجون رو مثل ویدئو پوست بگیرید و حلقه‌ای برش بزنید. پیاز هم مثل ویدئو حلقه‌ای کنید.
-
۲ مرحله دوم
آماده سازی روکش‌ها
دو تا کاسه بیارید، توی یکیش آرد سوخاری و توی دومی آرد سفید بریزید. حالا ادویه‌ها رو به میزانی که گفته شده توی هر دو کاسه بریزید. به کاسه آرد سفید 2 لیوان آب اضافه کنید تا حالت خمیری و چسبنده پیدا کنه.
-
۳ مرحله سوم
سرخ کردن سبزیجات
کدوها رو اول توی سس آرد بغلتونید، بعد توی روکش سوخاری بریزید و کاملا با مواد بپوشونید. حالا توی روغن خیلی داغ بریزید و سرخ کنید. بعد هم روغن اضافی رو بگیرید و توی ظرف بذارید. برای بادمجون‌ها، قارچ و پیاز هم به همین روش عمل کنید.
-
۴ مرحله چهارم
درست کردن سس
مایونز، آب لیمو، سیر، شوید و سس چیلی بزنید و خوب مخلوط کنید.
-
۵ مرحله پنجم
سرو بشقاب سوخاری
سبزیجات رو توی بشقاب بریزید. سس مخصوص رو توی یه پیاله وسط بشقاب قرار بدید و تمام.
مواد مورد نیاز
| بشقاب سوخاری گیاهی | |
| بادمجان: | 1 عدد |
| قارچ: | 6-7 عدد |
| کدو سبز: | 1 عدد |
| پیاز: | 1 عدد بزرگ |
| برای روکش سوخاری | |
| آرد سوخاری: | ۲ لیوان |
| پاپریکا: | ۱ قاشق چایخوری |
| فلفل قرمز: | نوک قاشق چایخوری |
| پودر سیر: | ۱ قاشق چایخوری |
| فلفلسفید: | نصف قاشق چایخوری |
| زنجبیل: | نوک قاشق چایخوری |
| اورگانو: | یک قاشق چایخوری |
| نمک و فلفل سیاه: | به مقدار لازم |
| برای سس آرد سفید | |
| آرد سفید: | نصف لیوان |
| پاپریکا: | نصف قاشق چایخوری |
| فلفل قرمز: | نوک قاشق چایخوری |
| پودر سیر: | نصف قاشق چایخوری |
| فلفلسفید: | نوک قاشق چایخوری |
| زنجبیل: | نوک قاشق چایخوری |
| اورگانو: | نصف قاشق چایخوری |
| نمک: | به مقدار لازم |
| فلفل سیاه: | به مقدار لازم |
| دو لیوان آب: | به مقدار لازم |
| برای سس مخصوص | |
| مایونز: | ۴ قاشق غذاخوری |
| شوید خشک: | ۱ قاشق غذاخوری |
| آب نصف لیمو: | به مقدار لازم |
| سیر: | ۲ حبه |
| سس فلفل: | به مقدار لازم |
