قارچ سوخاری با سس موسیر تند

مراحل تهیه قارچ سوخاری با سس موسیر تند به زبان ساده

• 1 مرحله اول

  درست کردن ادویه مخلوط

  آویشن، فلفل سیاه، فلفل قرمز، پاپریکا، پودر سیر و پودر تخم گشنیز رو داخل یک کاسه بریزید و مخلوط کنید. داخل یک کاسه مناسب آب سرد بریزید و چند قالب یخ داخلش بندازید. ۱ قاشق غذاخوری آرد و ۱ قاشق غذاخوری از ادویه مخلوط رو داخل آب بریزید و به هم بزنید تا یکدست بشه. بعد باقی آرد و باقی ادویه مخلوط رو داخل یک کاسه بزرگ با هم مخلوط کنید.

• 2 مرحله دوم

  آماده کردن قارچ

  قارچ‌ها رو داخل کاسه آب غوطه‌ور کنید، بعد داخل کاسه آرد و ادویه مخلوط بریزید. خوب با دست به هم بزنید تا آرد و ادویه همه جای قارچ‌ها رو بپوشونه. این رویه رو دو مرتبه تکرار کنید و قارچ‌ها رو داخل الک بریزید تا آرد اضافه گرفته بشه.

• 3 مرحله سوم

  سرخ کردن قارچ

  یک شیر جوش یا قابلمه کوچک رو پر از روغن کنید و روی حرارت زیاد قرار بدید هر زمان روغن خوب داغ شد قارچ‌ها را داخلش بریزید تا ترد و طلایی بشه بعد از روغن خارج کنید و روی دستمال کاغذی قرار بدید تا روغنش گرفته بشه.

• 4 مرحله چهارم

  درست کردن سس

  موسیر خشک، پیاز خشک، فلفل خشک و جعفری رو داخل آسیاب برقی خوب خرد و مخلوط کنید. به مقدار دلخواه مایونز و آب لیمو ترش رو داخل یک کاسه بریزید و این پودر رو بهش اضافه کنید. خوب مخلوط کنید تا یکدست بشه و سس آماده است.

• 5 مرحله پنجم

  سرو کردن قارچ و سس

  قارچ‌ها رو داخل ظرف دلخواه بچینید و سس رو داخل یک کاسه کوچک کنارش سرو کنید. نوش جان!