طرز تهیه فیله و چیپس
توی این ویدیو با آموزش طرز تهیه فیله مرغ و چیپس توسط نواب ابراهیمی در خدمت شما هستیم.
برای تهیه یه غذای لذیذ و تُرد با فیله مرغ و سیبزمینی این آموزش رو تا آخر دنبال کنید.
-
۱ مرحله اول
آمادهسازی سیبزمینی
سیبزمینیها رو خلالی خرد کنید و با نمک، فلفل سیاه و روغن زیتون مزهدار کنید و تا وقتی که طلایی میشن داخل فر با دمای ۱۹۰ یا ۲۰۰ درجه بذارید. البته سیبزمینی رو میتونید سرخ هم بکنید.
-
۲ مرحله دوم
آمادهسازی مرغ
ادویههای مربوط به مرغ رو همراه با آب بهش اضافه کنید و خوب مخلوط کنید. این مرغ رو میتونید کباب کنید یا سرخش کنید. بعد از مزهدار کردن فیلهها با آب و ادویه، اونا رو مطابق ویدیو اول در آرد بعد در آب یخ، دوباره آرد، آب یخ و در نهایت در آرد وارد کنید و سرخ کنید. زمانی که فیلهها رو در آرد فرو میکنید خوب ماساژ بدید.
-
۳ مرحله سوم
سرخکردن مرغ
فیلهها رو باید توی روغن داغ برای ۸ تا ۱۲ دقیقه سرخ کنید. هر وقت فیله مرغ روی روغن شناور شد، آمادهست. برای کباب کردن، بعد از مزهدار شدن اونا رو در ظرف مخصوص بذارید و در فر با دمای ۱۹۰ تا ۲۰۰ درجه برای ۳۵ دقیقه کباب کنید.
مواد مورد نیاز
برای تهیه فیله | |
فیله مرغ: | یک کیلو |
آب: | نصف فنجون |
پودر سیر: | ۱ قاشق چایخوری |
پودر پیاز: | ۱ قاشق چایخوری |
پاپریکا شیرین: | ۱ قاشق چایخوری |
تخم گشنیز: | ۱ قاشق چایخوری |
نمک: | ۲ قاشق چایخوری |
فلفل سیاه: | نصف قاشق چایخوری |
زنجبیل: | نصف قاشق چایخوری |
رزماری: | نصف قاشق چایخوری |
برای تُندترشدن | |
فلفل قرمز: | ۱ قاشق چایخوری |
برای ترکیب آرد | |
آرد گندم: | ۴۰۰ گرم |
پاپریکا: | ۲ قاشق چایخوری |
فلفل سیاه: | ۱ قاشق چایخوری |
نمک: | ۲ قاشق چایخوری |
برای سیب زمینی | |
سیب زمینی: | به مقدار لازم |
روغن زیتون: | به مقدار لازم |
نمک و فلفل سیاه: | به مقدار لازم |