طرز تهیه عیدی پلو
سرآشپز نواب ابراهیمی توی این ویدیو طرز تهیه عیدی پلو رو به شما یاد می ده.
این غذا خیلی سریع و آسون درست می‌شه و با تهیه یه سالاد خفن که طرز تهیه‌ش توی همین ویدیو اومده می‌تونید تجربه کامل‌تری رو از یه وعده غذایی خوش‌مزه داشته باشید.
برای یادگیری این غذای لذیذ و نکاتی که هر جایی پیدا نمی‌کنید با نواب ابراهیمی همراه باشید.
نکته ۱: می‌تونید از سیب‌زمینی، قارچ، نخود پخته، نخود فرنگی، گوشت چنجه، گوشت چرخ کرده و یا سویا به جای مرغ استفاده کنید.
نکته ۲: برای تهیه گوجه خشک، گوجه رو به صورت نازک حلقه کنید و روی رادیاتور یا جلوی آفتاب خشک کنید.
نکته ۳: مقدار آب در کته به نوع برنج بستگی داره، اگه در حین پخت خشک و خام بود، یه کوچولو آب بهش اضافه کنید.
نکته ۴: اگر به جای گوجه خشک از گوجه تازه استفاده کردید، آب کمتری داخل برنج بریزید.
-
۱ مرحله اول
تهیه عیدی پلو
پیاز رو نگینی خرد کنید و بذارید داخل قابلمه با روغن سرخ بشه. مرغ رو مکعبی خرد کنید و وقتی پیازتون کمی تغییر رنگ داد بریزیدش توی قابلمه. یکم بعد حرارت رو زیاد کنید و زردچوبه، فلفل سیاه، نمک، رب و گوجه خشک رو به مواد اضافه کنید. کمی که تفت خورد برنج شسته شده و آب رو بریزید و اجازه بدید تا بپزه و آب تبخیر بشه. آب که تبخیر شد، ۲ قاشق روغن یا ۳۰ گرم کره بهش اضافه کنید. حرارت رو کم کنید و در قابلمه رو ببندید. ۲۰ دقیقه بعد به برنج سر بزنید و یکم مخلوطش کنید. دوباره در قابلمه رو ببندید. بعد از ۱۵ دقیقه عیدی پلو آماده است.
-
۲ مرحله دوم
تهیه سالاد
خیار، پیاز و گوجه‌ها رو ریز کنید و داخل یه ظرف بریزید.بهشون آبغوره، نعنا، فلفل سیاه و نمک بزنید و مخلوط کنید. به همین راحتی سالادتون آماده است.
مواد مورد نیاز
| برای تهیه عیدی پلو: | |
| فیله یا سینه مرغ: | ۳۰۰ گرم |
| روغن: | ۳ قاشق غذاخوری |
| پیاز: | ۱ عدد |
| زردچوبه: | ۱ قاشق چایخوری |
| فلفل سیاه: | نصف قاشق چایخوری |
| نمک: | ۱ تا ۲ قاشق چایخوری |
| رب گوجه: | ۱ تا ۱/۵ قاشق غذاخوری |
| گوجهخشک: | ۱ لیوان |
| برنج شسته: | ۳ لیوان سر خالی |
| آب: | ۳ لیوان سرخالی |
| برای تهیه سالاد: | |
| خیار: | ۴ عدد |
| پیاز: | ۲ عدد کوچیک |
| گوجه: | ۲ عدد |
| آبغوره: | نصف فنجون |
| نعنا خشک: | ۱ قاشق چایخوری |
| فلفل سیاه: | به مقدار لازم |
| نمک: | به مقدار لازم |
