خورش فسنجان گیاهی

طرز تهیه خورش فسنجان گیاهی به شیوه نواب ابراهیمی

مواد مورد نیاز :
گردو: ۸۰ گرم برای هر نفر
پیاز: یک عدد کوچیک برای هر نفر
آب: تا جایی که روی همه مواد رو بگیره
زردچوبه: نصف قاشق جای‌خوری
نمک: ۱ قاشق چای‌خوری
فلفل قرمز: یک‌سوم قاشق چای‌خوری
رب انار: کم کم اضافه کنید تا به رنگ و مزه مورد علاقه خودتون برسید. رب انار رو به سلیقه خودتون انتخاب کنید (ترش، شیرین یا ملس)
گردو سالم: حدود ۱۰ عدد
شما میتونید از گوشت قلقلی مزه‌دار شده یا مرغ استفاده کنید.
پیاز رو یا رنده کنید یا با بِلندر اون رو پوره کنید و گردو خورد شده رو اضافه و دوباره بلند کنید (آب بزنید تا خوب پوره بشه).
زمان پخت خورشت: ۹۰ دقیقه در ابتدا و ۳۰ دقیقه بعد از اضافه کردن گردو یا مرغ یا گوشت

برنج: ۱ پیمانه برای هر نفر
آب: ۱/۵ پیمانه برای هر نفر
نمک
روغن
زعفرون: نصف برای برنج و مصف برای فسنجون
.
اگه خورشت شما ترش بود، ۵ دقیقه آخر به اون شکر اضافه کنید و مزه کنید تا به مزه مورد علاقه‌تون برسید.
.
برای تکمیل بشقاب، انار رو دون کنید، ریحون خورد شده، سرکه بالزامیک، فلفل‌سیاه و نمک بزنید و یک سالاد عالی رو همراهش داشته باشید.