امروز یکشنبه 16 مرداد 1401
وب‌سایت نواب ابراهیمی
#رنگوببین
برشته کاری نوژ
از محصولات فروشگاه نوژ دیدن کنید.
مشاهده محصولات نوژ

خورشت فسنجان با گوشت قلقلی

خانه » آموزش ها » غذای اصلی » غذای ایرانی » خورشت فسنجان با گوشت قلقلی

تو این ویدیو با آموزش طرز تهیه خورشت فسنجان با گوشت قلقلی به روش نواب ابراهیمی در خدمت شما همراهان همیشگی هستیم. خورشت فسنجان یکی از غذاهای اصیل و جذاب ما ایرانیاست که هر شهری این خورشت خوشمزه رو با چاشنی‌ها و مواد خاص خودشون درست می‌کنن.

نکته 1: پیاز رو نصف برای خورشت و نصف برای گوشت استفاده کنید.

نکته 2: رب انار (ترش، شیرین یا ملس – مطابق با سلیقه خودتون) رو اگه بیشتر بریزید، خورشت تیره تر میشه و مزه قوی‌تری می‌گیره – البته به غلظت رب هم بستگی داره، بعضی رب‌ها رو اگه ۵ لیوان هم بریزی تیره نمی‌شه.

زمان آماده سازی:
2 ساعت و 20 دقیقه
مواد اولیه
  • گردو: ۵۰۰ گرم
  • پیاز: ۱ عدد بزرگ ( یا ۲ عدد متوسط)
  • آب: ۶ لیوان
  • نمک: ۱ تا ۲ قاشق چای‌خوری
  • رب انار: ۲ لیوان
  • گوشت چرخ‌کرده: ۴۰۰ گرم (نصف دیگر پیاز رو رنده کنید و آبش رو بگیرید)
  • ادویه گوشت:
  • زعفران دم شده (اختیاری): ۲ قاشق چای‌خوری
  • زردچوبه: ۱ قاشق چای‌خوری
  • نمک: ۱ قاشق چای‌خوری
  • فلفل سیاه: نصف قاشق‌ چای‌خوری

طرز تهیه خورشت فسنجان با گوشت قلقلی نواب

  • 1 مرحله اول

    چرخ کردن گردو و پیاز

    در مرحله اول گردو رو دو مرتبه چرخ کنید و پیاز چرخ شده رو به اون اضافه کنید و پخت رو روی حرارت متوسط با شش لیوان آب ادامه بدید.

  • 2 مرحله دوم

    اضافه کردن رب انار

    بعد از این که گردو و آب جوشید، نمک و دو لیوان رب انار شیرین، ترش و یا ملس رو به اون اضافه کنید و اجازه بدید بپزه.

  • 3 مرحله سوم

    درست کردن گوشت قلقلی

    برای تهیه گوشت قلقلی، نصف پیاز رو رنده کنید و بعد گرفتن آب اون، به گوشت اضافه کنید. حالا ادویه و زعفرون رو به گوشت اضافه کنید و خوب ورز بدید.

  • 4 مرحله چهارم

    قلقلی کردن گوشت‌ها

    دستتون رو خیس کنید و شروع به قلقلی کردن گوشت‌ کنید.

  • 5 مرحله پنجم

    سرخ کردن کوفته قلقلی‌ها

    همین‌طوری که خورشت داره می‌پزه گوشت قلقلی‌ها رو سرخ کنید.

  • 6 مرحله ششم

    دم گذاشتن برنج

    بعد از جوشیدن آب، نمک و برنج شسته شده رو به اون اضافه کنید. بعد از چند دقیقه جوشیدن، در حالی که برنج نیم پزه، اون رو آبکش کنید و برنجتون رو دم بذارید. بعد از پخت برنج می‌تونید روغن موردعلاقتون رو روی برنج بریزید.

  • 7 مرحله هفتم

    اضافه کردن گوشت قلقلی به خورشت

    بعد از این که خورشت فسنجون حدود دو ساعت پخت، قلقلی‌ها رو به اون اضافه کنید و بذارید برای ۲۰ دقیقه دیگه بپزه. حالا خورشت فسنجون جذاب ما آمادست.

کامنت ها

آموزش رو دوست داشتی؟ سوالی هست؟

۲۹ نظر
پاییز گفت:

عالی هستی اقا نواب

پریسا گفت:

مثل همیشه عالی ?
من یه سوال دارم… بین چدن، تفلون و استیل… کدوم جنس برای قابلمه بهتره؟ مخصوصا برای پخت انواع خورشت و غذاهای ایرانی… مثل ته چین… که هم نچسب باشه هم ماندگاری عالی داشته باشه؟
ممنون از شما ??

نواب ابراهیمی گفت:

تفلون. برای هر غذا البته متفاوته اما بستگی به بودجتون داره

lexapro online گفت:

I’m just commenting to let you be aware of of the fabulous discovery my cousin’s daughter experienced going through your site. She even learned lots of issues, most notably how it is like to have a very effective giving mindset to let other people with ease learn some problematic things. You truly surpassed people’s expected results. Thank you for producing these precious, trusted, informative and in addition fun tips about this topic to Lizeth. https://lexaproescitalopram.com/

venlor buy گفت:

A lot of thanks for all your efforts on this site. Gloria enjoys engaging in investigation and it’s easy to understand why. Almost all know all concerning the dynamic means you deliver great items on the web blog and as well encourage contribution from other people on that concern plus our daughter is actually being taught a lot. Have fun with the remaining portion of the new year. You’re the one conducting a glorious job. https://venlorz.com/#

مهری گفت:

اگر بخوایم با مرغ درست کنیم مرغ باید جدا پخته بشه؟

نواب ابراهیمی گفت:

میتونید مرغ رو مزه دار کنید و 1 ساعت آخر به خورش اضافه کنید. میتونید هم مرغ رو جدا بپزید و ریش ریش کنید و بعد به خورشت 40 دقیقه آخر اضافه کنید.

من علیر ضا هستم گفت:

سلام اقا نواب .خیلی با حالی .من آشپزی رو تا اندازه‌ای با شما یاد گرفتم. از غذای بیرون نجاتم دادی.ممنون

نواب ابراهیمی گفت:

مرسی عزیزم. خوشحالم که دوست داری. غذای بیرون نخور

شیوا گفت:

من حال ندارم مرغ رو جدا بپزم همیشه اون اول مرغ و گوشت رو با پیاز و بقیه مخلفات تفت میدم بعد میذارم بپزه، آیا فرقی داره اینکه گوشت یا مرغ رو آخرش اضافه کنیم؟

نواب ابراهیمی گفت:

نه فرقی ندار. میتونید حتی جدا هم بپزید و موقع سرو قاطی کنید

نرگس گفت:

ممنون عمو نواب ?
دستوراتتون ساده و کاربردی
همه چیز عالی توضیح میدید

نواب ابراهیمی گفت:

خوشحالم دوست داری نرگس جان

Rlvhvn گفت:

generic vardenafil from india – vardenafil 40 mg cheap levitra

nice bnf گفت:

choloroquine hctz hydrochlorothiazide chloroquinne

Skwxxn گفت:

vardenafil pill – where can i buy vardenafil buy vardenafil usa online

Ovpjzc گفت:

ivermectin online – ivermectin over the counter stromectol 2mg

Uwbwny گفت:

viagra 50mg pills – viagra online best price viagra cost australia

levitra information گفت:

viagra vente libre viagra super active pas cher viagra pas cher livraison gratuite comment acheter viagra espagne

ou trouver du viagra گفت:

viagra et hypertension acheter viagra générique en ligne achat viagra pharmacie sans ordonnance comment remplacer du viagra

نیکا گفت:

خیلی بده اه

مهسا گفت:

من درست کردممم . عالی شد

نواب ابراهیمی گفت:

نوش جون عزیزم

سارا گفت:

سلام .
من این خورشت رو برای بار اول از رو دستور شما پختم. و خیلی خوشمزه شد.
فقط از اونجای که مزه رب انار ها یکی نیس، من همون اول این مقدار رو اضافه نکردم. کم کم ریخت و یکم بعد چشیدم. یه ذره هم شکر اضافه کردم. تا به مزه دلخواهم رسید.

نواب ابراهیمی گفت:

عالیه. نوش جونتون

تی تی گفت:

سلام.میخواستم بپرسم که دستور پخت رو نزاشتین یا من فقط مواد اولیه رو اینجا میبینم؟

فاطمه گفت:

بسیار عالی

جدیدترین ویدیو ها