طرز تهیه خورشت فسنجان با مرغ
سرآشپز نواب ابراهیمی با ویدیو آموزش درست کردن خورشت فسنجان با مرغ در خدمت شماست تا یک خورشت فوق‌العاده رو برای غذاهاتون آماده کنید.
فسنجان از سنتی‌ترین غذاهای ایرانیه و در واقع جزء جدانشدنی سفره غذای ما ایرانی‌ها است. جالبه که بدونید چطور با انجام چند مرحله ساده می‌تونید یک خورشت لذیذ رو آماده کنید. پس با این آموزش خوشمزه همراه ما باشید.
-
۱ مرحله اول
آماده کردن مواد خورشت
پیش از همه چیز باید گردوها رو آسیاب کنید. گردو رو ۲ بار چرخ کنید، بعد پیازهارو چرخ کنید تا گردوهایی که توی چرخ‌گوشت گیر کرده رو با خودش بیاره. حالا مواد رو داخل قابلمه بریزید و تفتش بدید. حین هم زدن کمی آب اضافه کنید تا راحت‌تر هم بخوره.
-
۲ مرحله دوم
اضافه کردن رب انار و ادویه
حالا زردچوبه، نمک و فلفل رو بهش اضافه کنید و حین جوشیدن اون رو هم بزنید. رب انار یکی از اصلی‌ترین مواد آماده کردن خورشت فسنجان هست و شما می‌تونید با توجه به سلیقه خودتون، رب انار ترش، ملس یا شیرین رو انتخاب کنید. رب انار رو کم کم به خورشت اضافه کنید و هم بزنید. هر زمان که به رنگ دلخواه رسیدید، این پروسه رو متوقف کنید.
-
۳ مرحله سوم
اضافه کردن مرغ
بعد از اینکه محتوای قابلمه به مدت 20 دقیقه جوشید، مرغ‌ها رو بهش اضافه کنید. حالا تنها کاری که باید بکنید اینه که حرارت زیر خورشت رو کم کنید و منتظر بمونید تا به مدت 60 دقیقه بپزه.
-
۴ مرحله چهارم
درست کردن برنج
برای درست کردن برنج، اول اون رو بشورید و بعد با آب و نمک و روغن داخل قابلمه بذارید. صبر کنید تا آب داخل قابلمه تبخیر بشه و بعد زیر گاز رو خاموش کنید و در قابلمه رو بذارید تا دم بکشه. تمام شد. شما می‌تونید این خورشت خوشمزه رو برای خودتون سرو کنید.
مواد مورد نیاز
| گردو: | ۲۵۰ گرم |
| پیاز: | ۲ عدد |
| آب: | ۵ لیوان |
| رب انار(خانگی): | ۶ قاشق غذاخوری |
| رب انار رقیق( مثل مدلهای شرکتی): | ۱ لیوان |
| نمک: | نصف قاشق چاییخوری |
| زردچوبه: | ۱ قاشقغذاخوری |
| مرغ: | ۵ تیکه (هر مقدار دوست دارید) |
