دلمه گیاهی با سس گوجه فرنگی و گردو
| برای تهیه دلمه | |
| فلفل دلمهای قرمز: | ۵ عدد |
| بادمجان: | ۵ عدد |
| برای تهیه مایه دلمه | |
| پیاز: | ۲ عدد |
| گردو: | ۱۰۰ گرم |
| برنج: | ۱۲۰ گرم |
| گوجه: | ۸۰۰ گرم |
| رب گوجه: | ۱ قاشق غذا خوری |
| آب: | ۱ لیوان |
| رب انار: | ۴ قاشق غذاخوری (یا بیشتر) |
| ادویه‌ها: | |
| فلفل سیاه: | نصف قاشق جایخوری |
| زردچوبه: | ۱ قاشق چایخوری |
| پودر سیر: | ۱ قاشق چایخوری |
| پودر پیاز: | ۱ قاشق چایخوری |
| تخم گشنیز: | ۱ قاشق چایخوری |
| پاپریکا: | ۱ قاشق چایخوری |
| نعنا خشک: | ۱ قاشق چایخوری |
| مرزه خشک (اگه نبود اشکال نداره): | ۱ قاشق چایخوری |
| جعفری: | ۲ دسته |
| پیازچه: | ۲ دسته |
| گشنیز: | ۲ دسته |
| تره: | ۱ دسته |
| ترخون: | ۱ دسته |
| شوید: | ۱ دسته |
| برای سس گوجه: | |
| گوجه رنده شده: | به میزان دلخواه |
| نمک: | به میزان لازم |
| روغن: | (۳ قاشق غذاخوری) |
| رب گوجه: | (۱ قاشق غذاخوری) |
طرز تهیه دلمه گیاهی با سس گوجه فرنگی و گردو به شیوه نواب ابراهیمی
توی این ویدیوی نواب ابراهیمی طرز تهیه دلمه گیاهی با سس گوجه و گردو با رب انار رو آموزش می‌بینید. این غذا یه پیشنهاد بسیار عالی برای دوستان گیاهخواره و در طعم و مزه بی‌نظیره و با هر لقمه جدید و هر چقدر که جلوتر می‌رید یه دریچه تازه از عطر و مزه و بافت به روتون باز می‌شه.
زمانی که این دلمه رو میل میکنید اولین مزه‌ای که زیر زبونتون میاد ترشی گوجه‌ست و بعد عطر پیاز، ادویه‌ها، سبزی‌ها و گردو. می‌تونید دونه دونه عطر و مزه هر کدوم از اجزای تشکیل دهنده رو توی ذهنتون جدا کنید و لذت ببرید. این دلمه هیچ نیازی به گوشت نداره ولی اگه دوست داشتید می‌تونید به جای گردو از گوشت یا سویا هم استفاده کنید.
مراحل تهیه دلمه گیاهی با سس گوجه فرنگی و گردو به زبان ساده
-
1 مرحله اول
تهیه مایه دلمه
پیاز خرد شده رو با روغن سرخ کنید، گردو خرد شده، ادویه و سبزی خشک بزنید. سبزی تازه رو خرد کنید و ۳-۴ دقیقه بعد با برنج شسته شده به مواد اضافه کنید. 1 لیوان آب رو بریزید و بذارید تا ۱۰ دقیقه بپزه. بعد رب انار رو بریزید و مخلوط کنید.
-
2 مرحله دوم
تهیه سس گوجه
گوجه‌ها رو رنده کنید، رب گوجه، نمک و روغن زیتون اضافه کنید و سس گوجه رو کنار بذارید.
-
3 مرحله سوم
پیچیدن دلمه
توی بادمجون‌ها رو خالی کنید و مواد دلمه رو مثل ویدیو داخل بادمجون و فلفل دلمه بریزید. می‌تونید این مواد رو داخل داخل کدو، گوجه، کلم و برگ‌مو هم بچینید و حال کنید.
-
4 مرحله چهارم
پخت دلمه
دلمه‌ها رو توی قابلمه بذارید و سس گوجه بریزید و ۲ ساعت روی حرارت کم بپزید.
-
5 مرحله پنجم
سرو دلمه
دلمه‌ها رو توی بشقاب بکشید و از سس گوجه کنار بشقاب بریزید و ترکیب مزه‌ها لذت ببرید.
