توی این ویدیو نواب ابراهیمی بهتون آموزش می‌ده چطور یه بشقاب سوخاری (قارچ و بادمجان) خوشمزه و گیاهی آماده کنید. با این دستور قارچ و بادمجون از بیرون تُرد و پفکی می‌شن در حالی که داخلشون نرم و آبدار باقی مونده.
داخل دوتا ظرف بزرگ، آب و آردتون رو بریزید. نمک، آرد سوخاری و فلفل قرمز رو داخل آرد بریزید و خوب مخلوط کنید. موارد مربوط به روکش آب یعنی نمک، فلفل سیاه و پودر سیر هم داخل آب بریزید و هم بزنید. حالا قارچ‌های تمیز رو بریزید داخل کاسه مخلوط آرد. با دست اونا رو کاملا تو آرد غلت بدید و بعد با یه توری یا آبکش اونا رو از کاسه آرد در بیارید و بندازید داخل کاسه مخلوط آب. به نحوه انجام این کار داخل ویدیو دقت کنید. قارچ‌ها سه بار داخل آرد و دوبار داخل آب می‌رن. قارچ‌ها رو دربیارید و کنار بذارید. همین مراحل رو برای بادمجون‌های پوست گرفته شده و حلقه‌حلقه شده انجام بدید. مخلوط کردن قارچ و بادمجون رو با آرد به خوبی انجام بدید تا آرد خوب بهشون بچسبه.
برای سرخ کردن ترجیحا از ظرف بزرگ استفاده نکنید. چون شما باید از روغن داغ با عمق زیاد استفاده کنید و ظرف پهن و بزرگ کارتون رو مشکل می‌کنه. روغن باید حسابی داغ باشه پس حدود 5 دقیقه بذارید روی حرارت و بعد قارچ‌ها رو بندازید داخلش. هر وقت احساس کردید رنگشون عوض شد، با انگشت قارچ و بادمجون رو لمس کنید، اگه سفت بودن یعنی آماده شدن. و باید اونا رو از روغن خارج کنید.
بادمجون و قارچ سوخاری رو می‌تونید با سس پنیر یا سس سیر مخصوص نواب ابراهیمی سرو کنید و طعم محشر اون رو چند برابر کنید.
اولین نفر باش!