براونی شکلات تلخ با عطر جوز هندی
طرز تهیه براونی شکلات تلخ با عطر جوز هندی
براونی یکی از شیرینی‌هاییه که محبوبیت زیادی داره. مخصوصاً اگر طرفدار شکلات باشید، قطعاً یکی از خوراکی‌های محبوب شماست. این آموزش بهتون کمک می‌کنه یک براونی خوش بافت با عطر جوز هندی رو به راحتی تو خونه آماده و به روش‌های مختلف سرو کنید.
-
۱ مرحله اول
زدن سفیده و زرده تخم مرغ
تخم مرغها رو بشکنید، ۵تا از زردهها رو داخل یک کاسه و سفیده‌ها رو داخل کاسه دیگه بریزید. سفیده‌ها رو با همزن برقی یا دستی خوب بزنید تا فرم بگیره و حالت فوم مانند پیدا کنه. همینطور که سفیده رو می‌زنید، به اندازه ۲ قاشق غذاخوری شکر داخل کاسه بریزید. زردهها رو هم بزنید تا روشون حباب ایجاد بشه و بعد به سفیده‌ها اضافه‌شون کنید.
-
۲ مرحله دوم
آماده کردن شکلات
ک کتری رو پر از آب کنید و روی حرارت قرار بدید. هر زمان آب به جوش اومد یک کاسه پیرکس روش قرار بدید. کره و شکلات رو داخل کاسه بگذارید و به هم بزنید تا ذوب بشن. بعد از روی کتری بردارید و بریزید داخل تخم مرغها. تو این مرحله می‌تونید هر طعمی که می‌پسندید رو به شکلات اضافه کنید. جوز هندی رنده شده می‌تونه گزینه خوبی باشه.
-
۳ مرحله سوم
ریختن مایه کیک داخل ظرف
کف ظرف مناسب فر رو با کره چرب کنید و مایه کیک رو بریزید داخلش. اگر از جوز هندی داخل مایه کیک استفاده کردید، استفاده از دارچین و شکر کف ظرف باعث می‌شه براونی خوش‌طعم‌تری داشته باشید. تو این مرحله می‌تونید داخل مایه از مغزیجاتی مثل بادوم هم استفاده کنید.
-
۴ مرحله چهارم
سرو کردن کیک
ظرف رو داخل فر ۱۸۰ درجه که از قبل گرم شده قرار بدید و بعد از حدود ۳۰ دقیقه از فر خارج کنید. اجازه بدید کیک کمی خنک بشه و بعد به شکل دلخواه برش بزنید. موقع سرو، می‌تونید از ارده، مربا یا کمپوت روی برش کیک استفاده کنید. نوش جان!
مواد مورد نیاز
| کره: | ۱۰۰ گرم |
| شکلات تختهای تلخ: | ۱۶۰ گرم |
| تخم مرغ: | ۵ عدد |
| شکر: | ۲ قاشق غذاخوری |
| ارده (اختیاری): | به مقدار لازم |
| کمپوت آناناس یا هر میوه دلخواه (اختیاری): | به مقدار لازم |
| مربای آلبالو یا هر میوه دلخواه (اختیاری): | به مقدار لازم |
| جوز هندی: | به مقدار لازم |
| پودر دارچین: | به مقدار لازم |
