کتلت گوشت
طرز تهیه کتلت گوشت
تو این ویدیو با آموزش طرز تهیه کتلت گوشت به روش نواب ابراهیمی در خدمت شما دوستان عزیز هستیم تا ببینید چقدر راحت می‌شه این غذا رو درست کرد.
کتلت از جمله غذاهای قدیمی و باسابقه ایرانیه که نواحی مختلف به روش‌های مختلف اون رو درست می‌کنن. حالا تنها با چند مرحله ساده به راحتی می‌تونید این غذای سالم و خوشمزه رو درست کنید.
-
۱ مرحله اول
آماده کردن سیب زمینی، سیر و پیاز
سیر، سیب زمینی و پیاز رو بشورید و بعد پوست بگیرید و با رنده ریز اون رو رنده کنید. مطمئن بشید که آب‌شون رو هم خوب بگیرید چون که به صورت خشک نیازشون داریم.
-
۲ مرحله دوم
اضافه کردن گوشت چرخ کرده
گوشت چرخ کرده رو به ظرف اضافه کنید و بعد سیر، فلفل سیاه، نمک، زردچوبه، آرد سوخاری و یک عدد تخم مرغ رو بهش اضافه کن. حواستون باشه که اونقدر هم بزنید و ورز بدید که موادمون حالت یک دستی به خودش بگیره. بعد ظرف مواد کتلت رو تو یخچال بذارید و برید سراغ مرحله بعدی.
-
۳ مرحله سوم
آماده کردن برنج
برنج رو بشورید و بریزید تو قابلمه. بعد به اندازه یک بند انگشت بالاتر از سطح برنج، آب و نمک و روغن اضافه کنید. وقتی آب قابلمه شروع به جوشیدن کرد و بخار شد، در قابلمه رو بذارید و حرارت زیرش رو کم کنید. بعد از 20 دقیقه برنج شما آماده‌ست.
-
۴ مرحله چهارم
درست کردن سس گوجه
گوجه‌ها رو خرد کنید و توی یه ماهیتابه بریزید. یه کم روغن و نمک، پودر سیر، فلفل سیاه و رب گوجه بهش اضافه کنید و انقدر تفت بدید تا نرم بشه و بپزه.
-
۵ مرحله پنجم
سرخ کردن کتلت
یه مقدار روغن به کف ماهیتابه‌تون بریزید و بعد از اینکه کمی داغ شد، کوکوها رو روی ماهیتابه بذارید (دقیقا مثل ویدیو). برای سرخ کردن هر طرف از کوکو فقط ۳ دقیقه کافیه. اگر دوست داشتید می‌تونید تو این مرحله از پنیر (هر مدلی که دست دارید) روی کوکوها بذارید. حین سرخ کردن غذا هم می‌تونید چند تا سیب زمینی پوست بکنید و بغل کتلت بذارید تا سرخ بشه.
-
۶ مرحله ششم
سرو غذا
کتلت رو توی ظرف (دقیقا مثل ویدیو) بذارید و سیب زمینی سرخ کرده و سس گوجه رو هم بهش اضافه کنید. حتما برنج‌تون هم دم کشیده و می‌تونید تو بشقاب بکشید. نوش جونتون.
مواد مورد نیاز
| برای کتلت | |
| گوشت چرخکرده: | 250 گرم |
| سیب زمینی: | ۳ عدد (رنده آب گرفته) |
| پیاز: | ۳ عدد (رنده آب گرفته) |
| سیر: | ۱ بنه |
| فلفل سیاه: | |
| زردچوبه: | ۱ قاشق چایخوری |
| آرد سوخاری: | ۲ قاشق |
| تخم مرغ: | ۱ عدد |
| گوجه فرنگی: | ۵ عدد |
| نمک: | |
| فلفل سیاه: | |
| پودر سیر: | |
| رب گوجه فرنگی: | |
| برنج: | |
| آب: | ۱/۵ پیمانه به ازای ۱ پیمانه برنج |
| نمک: | |
| روغن: | |
