رولت خامه ای با روکش شکلات

مراحل تهیه رولت خامه ای با روکش شکلات به زبان ساده

• 1 مرحله اول

  تهیه خمیر رولت

  تخم مرغ‌ها و شکر رو داخل یک کاسه اول ۱ دقیقه با همزن دستی یا چنگال و بعد با همزن برقی هم بزنید تا پف کنه و بافتش کرمی رنگ بشه. بعد آرد رو داخل مخلوط تخم مرغ و شکر الک کنید. نمک، بیکینگ پودر، وانیل و پوست لیمو ترش رو هم اضافه کنید و 30 ثانیه با همزن به صورت دورانی و در یک جهت هم بزنید.

• 2 مرحله دوم

  پخت رولت

  یک قالب مناسب و کشیده بیارید و داخلش رو چرب کنید تا کاغذ روغنی بهش بچسبه. کاغذ روغنی رو روی قالب چرب پهن کنید و روش رو هم به روغن آغشته کنید. مایع رولت رو روش بریزید و طوری صافش کنید که در همه جای قالب ضخامت یکسانی داشته باشه. با چند ضربه قالب رو روی میز بکوبید تا هوای داخلش گرفته بشه و به مدت ۴۰ دقیقه داخل فری که از قبل گرم شده در دمای ۱۸۰ درجه قرارش بدید. بعد از ۴۰ دقیقه رولت رو از فر خارج کنید و اجازه بدید خنک شه. بعد از این که خنک شد از دو طرف چند بار به آرومی رولش کنید و اجازه بدید تو همون حالت بمونه.

• 3 مرحله سوم

  تهیه رولت خامه‌ای با روکش شکلات

  خامه قنادی رو با همزن خوب هم بزنید تا فرم بگیره و بعد داخل فریزر قرارش بدید. شکلات تخته‌ای رو روی حرارت آب جوش قرار بدید و بهش کره اضافه کنید تا به روش بن ماری ذوب بشه. حالا رولت رو باز کنید و داخلش به میزانی که دوست دارید خامه بریزید. کامل خامه‌ها رو روش پخش کنید و رولش کنید. در آخر هم روش سس شکلات بریزید و به مدت ۱ ساعت داخل یخچال قرار بدید.