طرز تهیه شیرینی کلاسیک نواب
توی این ویدیو، آموزش و طرز تهیه شیرینی کلاسیک با روکش شکلاتی نواب ابراهیمی رو می‌بینید.
یه شیرینی سه سوته‌ست که در عین حال بسیار دلچسب و خوش طعمه. تا خودتون درست نکنید باورتون نمی‌شه که در عین سادگی می‌شه چه شیرینی خوشمزه‌ای خلق کرد.
این شیرینی، خمیری با عطر و طعم نارگیل داره که وسطش خامه‌ایه و با روکش شکلاتیش دل می‌بره.
نکات:
- آموزش خمیر رو در هایلایت شیرینی کلاسیک ببینید.
- اگه طعم نارگیل رو دوست ندارید، روغن نارگیل و پودر نارگیل رو حذف کنید تا یک خمیر ساده داشته باشید.
- این شیرینی رو داخل یخچال نگهداری کنید.
- این شیرینی برای 4 روز موندگاری داره.
-
۱ مرحله اول
تهیه خمیر شیرینی
کره، آرد، زرده یک تخم مرغ، نمک، بکینگ پودر، شکر و شیر رو توی یه کاسه به خوبی مخلوط کنید. آموزش دقیق این خمیر رو می‌تونید در هایلایت شیرینی کلاسیک ببینید. این خمیر یه استراحتی نیم ساعته احتیاج داره. بعد از استراحت، اگه طعم نارگیل رو دوست دارید می‌تونید 2 قاشق چای خوری روغن نارگیل و 3 قاشق غذاخوری پودر نارگیل بهش بزنید.
-
۲ مرحله دوم
پخت خمیر
حالا باید خمیر رو ورز بدید و قالب بزنید. بعدش هم با کاغذ روغنی حدود 20 الی 30 دقیقه توی فر با دمای 180 درجه بذارید تا به مرحله‌ای از پخت، مثل ویدیو برسه.
-
۳ مرحله سوم
خامه همزده
خامه قنادی رو چند دقیقه به خوبی هم بزنید تا سفت بشه و فرم بگیره، سپس داخل یخچال بذارید تا بقیه کارها انجام بشه و بعد از اینکه خودشو گرفت، از یخچال بیرون بیارید و داخل قیف بریزید.
-
۴ مرحله چهارم
روکش شیرینی
برای روکش شیرینی، شکلات سفید و قهوه‌ای رو به همراه 1 قاشق چایخوری کره یا روغن نارگیل در ماکروفر یا روی بخار آب جوش، آب کنید.
-
۵ مرحله پنجم
مرحله آخر
مثل ویدیو خامه رو روی یه شیرینی بریزید (اگه قیف نداشتید، می‌تونید با قاشق هم این کارو انجام بدید) حالا یه شیرینی دیگه روی سرش بذارید. در نهایت توی شکلات تا نیمه فرو کنید و روش ترافل، پودر نارگیل، پودر پسته یا هرچیزی که دوست دارید بپاشید. این شیرینی باید حداقل یک ساعت داخل یخچال استراحت کنه.
مواد مورد نیاز
| کره: | ۱۰۰ گرم |
| آرد سفید: | ۲ لیوان |
| زرده تخم مرغ: | ۱ عدد |
| نمک: | نصف قاشق چایخوری |
| بیکینگ پودر: | نصف قاشق چایخوری |
| شکر (یا خاکقند): | ۴ قاشق غذاخوری |
| شیر: | ۵ قاشق غذاخوری |
| روغن نارگیل: | 2 قاشق چایی خوری |
| پودر نارگیل: | ۳ قاشق غذا خوری |
| پودر پسته: | به میزان لازم |
| خامه قنادی: | به میزان لازم |
| شکلات تخته ای سفید: | به میزان لازم |
| شکلات تخته ای قهوه ای: | به میزان لازم |
| نمک: | کمی |
