حریره بادوم دارچینی
طرز تهیه حریره بادوم دارچینی
حریره بادوم یک خوراکی محبوب و مقوی سنتیه. بافتش فرنی مانند و لطیفه و مزه‌‌ش شیرین اما متعادل؛ به همین خاطر با با ذائقه‌ی همه سازگاره. درکنار این‌ها، فواید زیادی هم داره. به کاهش کلسترول مضر، سلامت پوست و مو و بهبود سیستم ایمنی کمک می‌کنه و سطح انرژی رو بالا می‌بره. این حریره به همراه دارچین پخت می‌شه که این خوراکی خوشمزه رو حتی خوشمزه‌تر می‌کنه و بهش عطر دلنشینی میده.
نکته: بادوم‌ها رو 4 ساعت قبل از شروع کار خیس بگذارید.
-
۱ مرحله اول
باز کردن نشاسته
نشاسته رو داخل قابلمه بریزید، شیر سرد رو بهش اضافه کنید و به هم بزنید تا نشاسته به طور کامل داخل شیر حل بشه. برای اینکه نشاسته راحت‌تر حل بشه، تو دو مرحله انجام بدید. یک لیوان شیر بریزید و به هم بزنید، نشاسته که باز شد لیوان دوم رو اضافه کنید.
-
۲ مرحله دوم
له کردن بادوم
پوست بادوم‌هایی که 4 ساعت خیس خوردن رو جدا کنید و لهشون کنید. این کار رو می‌تونید از آسیاب یا رنده اسفاده کنید اما بهترین گزینه سیر له کنه.
-
۳ مرحله سوم
جوشوندن شیر و بادوم
قابلمه‌ی نشاسته و شیر رو بگذارید روی حرارت زیاد. هم بزنید تا مایع سنگین بشه. تو این مرحله نمی‌خوایم شیر قوام بیاد و غلظت خاصی پیدا کنه. به دیواره‌های قابلمه نگاه کنید. هر زمان حباب‌های ریز رو دیدید، حرارت رو کم‌تر کنید و بادوم‌ها رو بریزید داخل شیر و به مخلوط کردن ادامه بدید.
-
۴ مرحله چهارم
اضافه کردن دارچین
حریره از نقطه‌ای که به جوش میاد، شروع می‌کنه به غلیظ و غلیظ‌تر شدن و سلیقه‌ی افراد متفاوته. هر زمان غلظتش به دلخواه شما رسید، از روی حرارت برش دارید. دقیقه‌‌ی آخر پخت، 1 قاشق عرق یا پودر دارچین بهش اضافه کنید.
-
۵ مرحله پنجم
سرو کردن حریره
حریره‌ها رو داخل کاسه‌ی دلخواه بریزید. به هتوان تاپینگ بهش عسل، شیره‌ی خرما، شیره‌ی انگور یا شیرین‌کننده‌ی دلخواهتون رو اضافه کنید. نوش جان!
مواد مورد نیاز
| بادوم: | نصف لیوان |
| نشاسته: | 2 قاشق غذاخوری |
| شیر: | 2 لیوان |
| عسل: | به مقدار لازم |
| عرق یا پودر دارچین: | به مقدار لازم |
