پاچینی (کتف مرغ) با سیب‌زمینی کبابی و سالاد کلم

مراحل تهیه پاچینی (کتف مرغ) با سیب‌زمینی کبابی و سالاد کلم به زبان ساده

• 1 مرحله اول

  مزه‌دار کردن مرغ

  کتف‌های مرغ رو داخل کاسه بریزید و بهش پودر سیر، پودر پیاز، فلفل سیاه، پاپریکا و نمک اضافه کنید. اگر غذاهای تند رو می‌پسندید می‌تونید از کمی فلفل قرمز هم اضافه کنید. خوب به هم بزنید تا ادویه‌ها پخش بشن، بعد در کاسه رو بپوشونید و کنار بگذارید تا حدود ۳۰ دقیقه استراحت کنه و مزه‌ها به خورد گوشت برن.

• 2 مرحله دوم

  سرخ کردن پاچینی

  یک تابه مناسب رو روی حرارت زیاد قرار بدید و هر زمان خوب داغ شد، کتف‌ها رو همراه کمی روغن زیتون کف تابه بخوابونید. مرتب پشت و رو کنید تا همه طرف گوشت‌ها سرخ بشه. بعد حرارت رو کم کنید و در تابه رو ببنید تا ۱۵ دقیقه کامل مغزپخت بشه. هر زمان نیاز دیدید، چند قطره آب اضافه کنید تا نسوزه.

• 3 مرحله سوم

  کباب کردن سیب‌زمینی‌

  سیب‌زمینی‌ها رو پوست بگیرید و به شکل دلخواه برش بزنید. داخل ظرف مناسب فر قرار بدید، روش کمی فلفل سیاه و نمک اضافه کنید، بعد بگذارید داخل فر ۲۰۰ درجه که از قبل خوب گرم شده.‌ زمان پخت سیب‌زمینی‌ها بستگی به اندازه برش‌هاتون داره. مرتب بهشون سر بزنید و هر زمان خوب طلایی شد از فر خارج کنید.

• 4 مرحله چهارم

  درست کردن سالاد

  کلم رو به شکل خلالی نازک برش بزنید، هویج رو پوست بگیرید، درشت رنده کنید و داخل کاسه بریزید. بهش کمی مایونز، بالزامیک، آب لیمو ترش تازه، فلفل سیاه، نمک و سس فلفل تند اضافه کنید و خوب با هم مخلوط کنید.

• 5 مرحله پنجم

  سرو کردن غذا

  تو این مرحله، همه چیز آماده‌ست. پاچینی رو همراه سالاد و سیب‌زمینی کبابی سرو کنید و نوش جان!